Wiosna na dobre zawitała do naszych kuchni, a pierwsze nowalijki i inne rarytasy zaczęły trafiać na sklepowe półki. To zatem doskonały moment na przygotowanie lekkich, orzeźwiających i jednocześnie kolorowych dań, które zastąpią tłuste i ciężkie rarytasy z zimowego menu. Sałatka z ziemniaków podana na kremowym sosie to nie lada rarytas, który można serwować na co dzień, ale i na wielkanocny stół.
Wielkanoc z tą sałatką staje się smaczniejsza. Wystarczą ziemniaki i sos
Nie da się ukryć, że wiosenne menu to absolutna wariacja obłędnych smaków, kolorów i aromatów. Z początkiem marca na talerze trafiają więc nowalijki, młoda kapusta i solidna porcja zieleniny. Warto pamiętać także o ziemniakach, które w odpowiednim wydaniu można zaserwować nawet na wielkanocnym śniadaniu. Mowa tu o naszej wybitnej sałatce, która śmiało może konkurować z tradycyjną jarzynową. Tu jednak pierwsze skrzypce gra puszysty sos - jest tak smaczny, że aż korci, by wyjadać go dosłownie łyżkami.
Ziemniaczana sałatka w towarzystwie dodatków to niemalże kulinarne dzieło sztuki. Poza dorodnymi, młodymi warzywami nie może zabraknąć także czerwonej cebuli i mini korniszonów, najlepiej tych z ostrej zalewy. Całość wystarczy estetycznie ułożyć na poduszeczce z jogurtu greckiego, oliwy, soku z cytryny, musztardy i solidnej porcji koperku. Gwarantujemy, że zachwytów nad sałatką nie będzie końca!
Przepis na obłędną sałatę ziemniaczaną podaną na kremowym sosie
Składniki:
- 800 g młodych ziemniaczków,
- 200 g jogurtu greckiego,
- dwie łyżeczki musztardy,
- odrobina soku z cytryny,
- odrobina oliwy,
- czerwona cebula,
- kilka korniszonów - najlepiej małych, pikantnych,
- garść kopru,
- łyżeczka miodu,
- sól i grubo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Młode ziemniaczki umyj dokładnie i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- W tym czasie przygotuj wszystkie dodatki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, z kolei ogórki pokój w nieco grubsze plasterki lub kostkę.
- Teraz pora na kremowy sos. Połącz w misce jogurt naturalny z musztardą, oliwą, sokiem z cytryny, miodem, przyprawami oraz drobno posiekanym koperkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Do miski z sosem przełóż pokrojone ziemniaki, cebulę oraz korniszony i wszystko delikatnie wymieszaj.
- Wskazówka - jeśli chcesz uzyskać ładny efekt na talerzu, układaj wszystko warstwami. Sos przełóż na estetyczny talerz, na nim ułóż ziemniaki, piórka cebuli oraz korniszony. Wszystko na koniec ozdób koprem i gotowe.
- Tak podana sałatka jest gotowa do podania, można podać ją jeszcze ciepłymi ziemniakami lub po chwili leżakowania w lodówce. Smacznego!
