Ziemniaki faszerowane pieczarkami przepis na pyszny i aromatyczny obiad. Te składniki zastąpią mięso

Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Ziemniak to uniwersalne i popularne w naszym kraju warzywo, które można przygotować na wiele smacznych przepisów. To zarówno świetny dodatek do dan jak i składnik wielu z nich. Ta bardzo tania pozycja ma ukryty w sobie niezwykle smaczny potencjał - wystarczy odpowiednio dobrać składniki, by stworzyć wyrafinowane dania, które zasmakują nawet najbardziej wymagającym.

Pieczone ziemniaki hasselback z mozzarellą na obiad i kolację [PRZEPIS]

Faszerowane ziemniaki - danie idealne na każdą okazję

Faszerowane warzywa to częsta pozycja w menu wegetarian i nie tylko. Niemal każde z nich smakuje wyjątkowo i inaczej. Farsz można przygotować z wielu składników zarówno mięsnych, serowych czy mieszanych np. z kaszy jak i warzyw. Nadziewać możemy papryki, bakłażany, pomidory, ale i ziemniaki. Te z kolei najlepiej smakują w kremowej wersji z dodatkiem masła, przypraw, ciekawych kremów czy serów. Przepis na ziemniaki faszerowane pieczarkami jest świetny na każdą okazję - możemy podać je zarówno na obiad lub kolację. Świetnie smakują na ciepło i na zimno, dzięki czemu z powodzeniem mogą być ciekawym pomysłem na lunch. Do przygotowania potrzebne jest zaledwie kilka skłądników - ta prosta sprawia, że efekt finalny jest bardzo udany i smaczny. 

Przepis na ziemniaki faszerowane pieczarkami

Składniki: 

• 8 średniej wielkości ziemniaków,
• 300 g pieczarek,
• 100 g sera żółtego,
• cebula,
• 2 łyżki oliwy,
• pół pęczka natki pietruszki,
• pół łyżeczki tymianku,
• pół łyżeczki rozmarynu,
• sól, pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki dokładnie szorujemy i czyścimy. Gotujemy je w całości na pół miękko przez 15 min (czas gotowania zależny jest, od wielkości warzywa). Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. 
2. Przestudzone ziemniaki kroimy na pół i przy pomocy łyżki delikatnie wydrążamy miąższ. 
3. Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Podobnie postępujemy z cebulą i czosnkiem. 
4. Cebule szklimy na maśle, gdy nabierze kolorów, dodajemy pieczarki i czosnek. Smażymy około 10 minut do wyparowania wody. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy 1/3 miąższu ziemniaków I drobno posiekaną natkę pietruszki. 
5. Wydrążone połówki ziemniaków napełniamy przygotowanym farszem z pieczarek i przekładamy na wyłożoną pergaminem blaszkę. Wierzch posypujemy startym na tarce o grubych oczkach żółtym serem i posypujemy resztą przypraw.
6. Ziemniaki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy 20 minut w temperaturze 200°C.