Robert Makłowicz ma nietypowy przepis na gołąbki. Używa specjalnego rodzaju kapusty

Wykonanie gołąbków zajmuje trochę czasu, jednak opłaca się go poświęcić dla tak wspaniałego efektu. Przedstawiamy przepis według Roberta Makłowicza, który do ich przyrządzenia stosuje pewien nietypowy składnik - kiszoną główkę kapusty. Przepis sam w sobie jest dość prosty, jednak samo pieczenie wymaga odrobinę cierpliwości, ale naprawdę warto. Kucharz podzielił się swoim sposobem w filmie na Youtubie.

Gołąbki według Roberta Makłowicza. Oryginalny przepis na tradycyjne polskie danie

Składniki:

• główka kiszonej kapusty,
• 2 duże cebule,
• 80 g surowego boczku wędzonego,
• pół kilo mięsa mielonego wołowego lub wołowo-wieprzowego,
• 250 g ryżu,
• łyżka słodkiej papryki w proszku,
• sól i pieprz w ilości do smaku,
• bulion lub woda.

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 180 st. C.
2. Obgotować kapustę tak, aby liście się oddzieliły.
3. Oddzielić twarde części kapusty.
4. Pokroić boczek w kostkę i podsmażyć na suchej patelni.
5. Posiekać cebule.
6. Wrzucić do zarumienionego boczku cebulkę i zeszklić ją na małym ogniu.
7. Ugotować ryż al dente.
8. Wrzucić do miski z mięsem mielonym, boczkiem i cebulą. 
9. Wymieszać składniki i doprawić papryką, solą i pieprzem.
10. Wypełniać liście kapusty przygotowanym farszem

Gołąbki powinno się piec w naczyniu żaroodpornym wyścielonym liśćmi kapusty. Ułożone gołąbki należy zalać bulionem lub wodą i piec trzy godziny.

Najlepiej serwować na ciepło i jeść z chlebem.

Jak podawać gołąbki? Będą smakowały z gotowanymi ziemniakami

Gołąbki powinno się podawać tuż po ich ugotowaniu. Najsmaczniejsze będą zaserwowane z gotowanymi ziemniakami. Tradycyjnie podaje się je z lekkim sosem pomidorowym. Świetnie komponują się z posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. 

Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl