Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Wśród jesiennych wypieków na piedestale króluje ciasto ze śliwkami i kruszonką. Tradycyjny przepis od lat gości na polskich stołach. Wypiek smakuje wybornie do popołudniowej kawy, ale i świetnie sprawdzi się na różnego rodzaju uroczystościach.
Ciasto ze śliwkami i kruszonką - przepis na jesienny rarytas
Latem królują truskawki, rabarbar i jagody, z kolei jesień to przede wszystkim jabłka, gruszki i śliwki. Te ostatnie świetnie sprawdzą się jako dodatek do słodkich wypieków. W połączeniu z drożdżowym lub kruchym ciastem gwarantują wyjątkowo smaczny efekt. Klasyką wśród domowych deserów jest ciasto ze śliwkami i kruszonką. Proste w przygotowaniu, słodko-kwaśne, wyśmienite - to zaledwie kilka z cech owego przepisu.
Sekretem udanego ciasta ze śliwkami są owoce. Jesienne rarytasy powinny być słodkie i lekko kwaśne. Warto wybrać twarde i sprężyste sztuki, dzięki temu po upieczeniu będą soczyste i pełne smaku. Kolejnym ważnym szczegółem, którego nie można pominąć, jest kruszonka. Słodki, chrupiący dodatek podkreśli całość i pięknie ozdobi wierzch naszego ciasta. Posypka z brązowego cukru, którą pokryjemy owoce, sprawi, że wypiek będzie jeszcze smaczniejszy.
Przepis na ciasto ze śliwkami i kruszonką
Przepis na ciasto ze śliwkami pochodzi od kucharki, którą poznałam w jednym z górskich hoteli. Ciasto było tak obłędnie smaczne, że odważyłam się porozmawiać i poprosić o przepis. Jak się okazuje - jest banalnie prosty, a sekret tkwi w jednym dodatku.
Zawsze dodaję masło. Najlepiej całą kostkę, bo bez tego żadne ciasto ani kruszonka nie będą dobre
- powiedziała.
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- kostka masła,
- dwie łyżki brązowego cukru,
- 2 jajka,
- 0,5 kg śliwek
- 3/4 szklanki cukru,
- opakowanie cukru waniliowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżki cukru pudru.
Składniki na kruszonkę:
- 50 g masła,
- 3 łyżki cukru,
- 4 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
- Przygotowania zaczynamy od dokładnego umycia owoców. Następnie kroimy je na pół, usuwamy pestkę i przekładamy na talerz.
- Do dużej miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Mieszamy suche składniki i dodajemy zimne masło pokrojone na kawałki oraz jajka. Całość energicznie zagniatamy. Ciasto formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
- Przygotowujemy także kruszonkę - wszystkie składniki łączymy i zagniatamy w dłoniach. Przekładamy do folii aluminiowej i wkładamy do zamrażalki.
- Ciasto wyciągamy z lodówki, delikatnie rozwałkowujemy i wykładamy na blachę do pieczenia. Podpiekamy przez 12 minut w temperaturze 180 stopni.
- Na ciasto wykładamy śliwki, owoce posypujemy brązowym cukrem, a następnie kruszonką.
- Ponownie wkładamy do piekarnika - tym razem na 45 minut.
- Ciasto ze śliwkami i kruszonką studzimy i podajemy.
