Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Pierniki, keks, babeczki ze słodkim nadzieniem, makowiec czy szarlotka to typowe słodkie wypieki, które przygotowujemy na święta. Warto nieco urozmaicić tegoroczne menu i zaprezentować gościom spektakularną bezę w kształcie wieńca. To prawdziwa uczta dla zmysłów!
Beza świąteczna w oryginalnym kształcie wieńca
Beza. Klasyka w cukiernictwie, ukochany, słodki deser, ale i obiekt wielu prób i przygotowań. Idealnie krucha, słodka i delikatna wyjdzie jedynie, gdy ustawimy odpowiednią temperaturę i uzbroimy się w cierpliwość - bowiem kluczowe jest suszenie. Ale bez obaw, nasz przepis jest sprawdzony, a do tego smaczny i spektakularny!
Świąteczny wieniec bezowy nie wymaga wielu przygotowań. Ważne jest pieczenie i późniejsze ozdobienie deseru. Składnikiem, którego nie może zabraknąć, jest serek mascarpone, który tworzy z bezą idealny duet. Jeśli chodzi o owoce, można dowolnie je mieszać i podawać. Szczególną uwagę warto poświęcić truskawkom, pomarańczom, borówkom, czerwonej porzeczce, listkom mięty lub gałązką rozmarynu. Efekt wow zapewni dodatek lasi cynamony, cukier puder czy gwiazdki anyżu.
Przepis na świąteczną bezę z owocami
Składniki:
- 5 dużych białek,
- 250 g drobnego cukru do wypieków,
- łyżeczka skrobi ziemniaczanej,
- szczypta soli.
Dodatki:
- serek mascarpone,
- maliny,
- truskawki,
- borówki,
- świeży rozmaryn.
Sposób przygotowania:
- Do dużej miski wbijamy pięć białek. Ubijamy na dużych obrotach, stopniowo dodając cukier i sól. Pod koniec ubijania, gdy piana będzie sztywna i błyszcząca dodajemy skrobię.
- Tak ubite białka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Wylewamy okrąg, przypominający wieniec. Pomagamy sobie łyżką lub stosujemy rękaw cukierniczy.
- Bezę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i szybko zmniejszamy na 120. Pieczemy/suszymy przez godzinę i 45 minut. Gdy czas minie, uchylamy drzwi piekarnika, a nasz deser pozostawiamy do ostygnięcia.
- Ubity serek mascarpone wykładamy na zimną bezę. Wierzch dekorujemy owocami i gałązkami rozmarynu.
