Jeśli szukacie przepisu na słoną przekąskę, cebularze będą świetnym wyborem. Placki z cebulowym farszem przygotowuje się w prosty sposób, jednak ich wykonanie może zająć sporo czasu. Są bardzo oryginalną przekąską, po którą można sięgać w różnych okolicznościach.
Przepis na cebularze z kminkiem - będą znakomitą przekąską na domówce
Składniki:
- pół szklanki mąki chlebowej typ 720,
- pół szklanki wody,
- szczypta suszonych drożdży.
Na ciasto właściwe:
- zaczyn,
- pół szklanki mąki chlebowej typ 720,
- 2 g suszonych drożdży,
- trzy łyżki wody,
- szczypta soli.
Farsz na cebularze:
- cztery cebule
- dwa ząbki czosnku,
- 30 g szynki,
- dwie łyżki oleju,
- jabłko,
- rozmaryn,
- tymianek,
- kminek,
- szczypta soli,
- jajko,
- łyżka wody,
- czarnuszka.
Wykonanie cebularzy jest dość pracochłonne, ale naprawdę warto spróbować ich smaku
Przygotowanie:
- Wymieszaj w misce składniki na zaczyn aż powstanie gładka, jednolita masa. Przykryj naczynie i odstaw je na dwanaście godzin. Ważne, aby przebywało w temperaturze pokojowej.
- W oddzielnym naczyniu połącz składniki na ciasto. Przesiej mąkę, dodaj do niej wodę, sól i drożdże. Następnie dodaj wyrośnięty zaczyn. Wymieszaj składniki aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto. Odstaw je na dwie i pół godziny. Co 50 minut składaj ciasto jak na chleb.
- Po tym czasie podziel ciasto na dziewięć części, odczekaj 10 minut, a po tym czasie z kawałków formuj kule. Ponownie odstaw ciasto do fermentacji na półtorej godziny.
- Przygotuj farsz. Pokrój cebulę, czosnek, jabłko i szynkę.
- Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć na patelnię cebulę, dodaj czosnek i szynkę. Dopraw wszystko rozmarynem, kminkiem i tymiankiem. Przesmaż wszystko do momentu, kiedy cebula będzie rumiana. Dopraw całość solą i na koniec dodaj drobno pokrojone jabłko.
- Z ciasta chlebowego formuj spody z niewielkim wgłębieniem. Smaruj wierzch rozkłóconym jajkiem z łyżką wody. Do każdej części nakładaj farsz.
- Piecz cebularze w 200 st. C przez około osiem minut.
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
