Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Omlet biszkoptowy to przysmak, któremu nie sposób się oprzeć. Jest delikatny, puszysty i idealnie wyrośnięty. Wszystko dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i skromnej liście produktów - zapomnij o proszku do pieczenia czy innych zbędnych dodatkach.
)
Omlet, czyli królewskie śniadanie z prostych składników
Jajka to produkt, który króluje w śniadaniowym menu w wielu postaciach takich jak sadzone, jajecznica, benedyktyńskie, tureckie i oczywiście omlet. To właśnie puszysty placek przygotowany w wersji biszkoptowej uchodzi za jedną z najsmaczniejszych pozycji. Przepis to przysłowiowa bułka z masłem, a efekt rozpieści kubki smakowe nawet najbardziej wymagających. Sekretem jest piana z białek i smażenie na maśle. Później wystarczy podać omlet z ulubionymi dodatkami - da świetne połączenie ze świeżymi owocami, bitą śmietaną, domowymi przetworami, mascarpone czy bitą śmietaną.
Omlet biszkoptowy to niemalże niebo na talerzu - jajeczny placek jest lekki, puszysty, idealnie wyrośnięty i wprost rozpływa się w ustach. W składzie na próżno szukać proszku do pieczenia czy innych zbędnych dodatków - kluczem są ubite białka, delikatne mieszanie składników i symboliczny dodatek mąki.
Przepis na omlet biszkoptowy na słodko
Składniki na jedną porcję:
- 3 jajka,
- łyżka cukru,
- 2 łyżki mąki,
- łyżeczka masła do smażenia,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek - z białek i szczypty soli ubijamy sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier i ponownie ubijamy, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą.
- Do ubitej piany z białek dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy lub krótko ubijamy.
- Na samym końcu dosypujemy stopniowo mąkę, tak by całkowicie połączyła się z pianą jajeczną.
- Na dużej patelni rozgrzewamy masło, gdy naczynie dobrze się rozgrzeje, przelewamy na nie nasze ciasto. Całość delikatnie równamy łyżką i pieczemy pod przykryciem.
- Smażymy na małym ogniu przez około pięć minut. Omlet przewracamy na drugą stronę lub składamy na pół, podpiekamy i podajemy.
- Omlet biszkoptowy świetnie sprawdzi się z bitą śmietaną, owocami, konfiturą, dżemami czy dodatkiem miodu.
)
