Ciasto z wiśniami to słodki raj dla podniebienia. Przygotuj je bez grama cukru!

Ciasto z wiśniami to niebiańska uczta dla smakoszy. Delikatne ciasto z wiśniami rozpływa się w ustach. Ta klasyczna kombinacja owoców i czekolady jest idealnym sposobem na urozmaicenie deserowego menu. Jeśli jesteś fanem takiego połączenia, ale musisz ograniczać spożycie cukru to nic straconego.

Ciasto czekoladowe z wiśniami to wyjątkowe połączenie smaków

Ciasto z wiśniami to niezwykła eksplozja smaku. Zachwyca każdego łasucha, który kocha połączenia owoców i czekolady. Pierwszym krokiem do wykonania tego deseru jest przygotowanie ciasta czekoladowego z wiśniami o bogatym, intensywnym smaku. Można wybrać przepis na ciasto, z którego korzystacie od zawsze lub skorzystać z poniższej receptury:

Składniki:

  • 200 g mlecznej czekolady
  • kostka masła
  • 150 g ksylitolu
  • 4 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

W rondelku rozpuszczamy masło i czekoladę. Gdy składniki będą już połączone, odstawiamy je na bok, by ostygły. W osobnej misce ubijamy jajka, aż do otrzymania puszystej konsystencji. Dodajemy partiami ksylitol. Delikatnie dodajemy rozpuszczoną z masłem czekoladę i mieszamy drewnianą łyżką. Ostatnim etapem jest wymieszanie masy z ekstraktem waniliowym, mąką oraz proszkiem do pieczenia. Robimy to powoli — mąkę i proszek dodajemy niewielkimi ilościami, a następnie mieszamy, dodjemy kolejną porcję itd. Ciasto pieczemy w 180°C przez około 40 minut.

Owoce do ciasta czekoladowego możemy dodać na dwa sposoby. Możemy wmieszać je do ciasta, by nierównomiernie rozłożyły się w masie lub możemy ułożyć je na wierzchu masy przed włożeniem do piekarnika. Drugi sposób sprawi, że wiśnie będą wyczuwalne w każdym kęsie czekoladowej rozkoszy.

Szybkie ciasto z wiśniami. Potrzebujesz tylko kilku składnikówSzybkie ciasto z wiśniami. Potrzebujesz tylko kilku składników fot. Shutterstock/Danko Natalya

Szybkie ciasto z wiśniami: smacznie i bez tracenia czasu

Czasem nie mamy czasu na przygotowanie wyszukanego deseru, ponieważ np. zapomnieliśmy, że mamy przyjmować gości. Wszystko da się jednak nadrobić z szybkim ciastem z wiśniami.

Składniki:

  • 2 szklanki oczyszczonych i pozbawionych pestek wiśni
  • 1,5 szklanki mąki pszennej typ 550
  • 0,5 szklanki cukru
  • 100 ml mleka
  • 10 łyżek oleju roślinnego
  • 3 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
  2. W osobnym naczyniu ubij jajka razem z mlekiem, olejem roślinnym, aż składniki się połączą.
  3. Powoli dodawaj mieszankę jajeczno-mleczną do suchych składników, ciągle mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
  4. Do ciasta wsyp delikatnie wiśnie — pozwól im lekko "wsiąknąć" w ciasto.
  5. Umieść formę z ciastem w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 30-35 minut (do "suchego patyczka"). 
  6. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut. Następnie przenieś je na kratkę do pełnego wystudzenia.
Zobacz wideo Letni, czereśniowy cobbler

Ciasto z wiśniami i budyniem, czyli kremowa kombinacja w sam raz na deser

Ciasto z wiśniami i budyniem to proste, a jednocześnie ciekawe połączenie, które idealnie sprawdzi się na niedzielny deser.

  1. Przygotuj biszkoptową bazę ciasta. Możesz użyć gotowego biszkoptu lub przygotować go samodzielnie, korzystając z tej receptury
  2. Gdy biszkopt ostygnie, przygotuj budyniową warstwę. Ugotuj budyń waniliowy według instrukcji na opakowaniu, używając mleka. Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać i zagotować budyń, a następnie odstaw go do wystudzenia.
  3. Kiedy budyń stężeje, nałóż go równomiernie na biszkopt, tworząc gładką warstwę.
  4. Przygotuj wiśnie, usuwając pestki i oczyszczając je. Możesz użyć świeżych wiśni, zamrożonych, lub tych w syropie (po odsączeniu z nadmiaru soku).
  5. Nałóż wiśnie na warstwę budyniową, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni ciasta.
  6. Opcjonalnie, możesz posypać wierzch ciasta zmielonymi orzechami lub wiórkami kokosowymi, dodając dodatkowego smaku i chrupkości.
  7. Wstaw ciasto do lodówki na minimum kilka godzin, aby dobrze się schłodziło.

Ciasto z wiśniami i bezą, czyli wykwintna wersja słodkiego wypieku

Ciasto z wiśniami i bezą to nieco bardziej skomplikowana, ale także finezyjna propozycja deseru, który można przygotować we własnej kuchni.

  • Na dnie formy równomiernie rozłóż świeże, oczyszczone, wydrylowane wiśnie.
  • W osobnej misce ubij białka 5 jajek na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier (szklankę), ubijając całość, aż beza będzie gęsta i błyszcząca. 
  • Nałóż masę bezy na wiśnie w formie, tworząc górną warstwę ciasta. Możesz nadać jej różne kształty i wzory za pomocą szpatułki lub łyżki.
  • Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut w temperaturze 160°C, aż bezą nabierze złocistego koloru i stanie się chrupiąca.
  • Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i ostudź w formie przez kilkanaście minut.
  • Delikatnie wyjmij ciasto z formy i przełóż je na półmisek lub talerz do pełnego wystudzenia.

Ciasto z wiśniami i kremem. Stwórz własną kombinację

Ciasto z wiśniami i kremem to wyjątkowa kombinacja, która łączy soczyste wiśnie z delikatnym kremem, tworząc doskonałą harmonię smaków. Deser rozpływa się w ustach dzięki delikatnemu kremowi, a jego smak możemy wybrać niemalże dowolnie. Doskonale pasować będzie krem śmietankowy, waniliowy, budyniowy czy czekoladowy. Wiśnie dodają świeżość i owocowy smak, a krem — aksamitną nutę. Jest to doskonałe ciasto na ciepłe letnie dni lub na specjalne okazje.

Zobacz też: Ciasto zemsta teściowej to prawdziwe arcydzieło smaku. Trójwarstwowy placek na kruchym cieście z bezą

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.