Smaki dzieciństwa są nie do podrobienia. Bez względu na to ile rodzajów nowoczesnej kuchni dostępnych jest obecnie, to niemal każdy chętnie powraca do dawnych potraw. Ziemniaki z kwaśnym mlekiem sprawdzały się zwłaszcza w letnie, upalne dni. To idealny pomysł na szybki, letni obiad.
Szukasz przepisu na szybki, letni obiad? Zrób ziemniaki ze zsiadłym mlekiem!
Latem dawniej dzieciaki w dużej mierze wolny czas spędzały na zabawie na świeżym powietrzu. A kiedy tylko była szansa odwiedzić dziadków na wsi i poczuć prawdziwą wolność, czas jakby stawał w miejscu. Wychodziliśmy z rodzeństwem po śniadaniu i wracaliśmy do domu po coś do picia lub, kiedy babcia wołała nas na obiad. Doskonale pamiętam smak młodych ziemniaków z koperkiem i zsiadłe mleko, świeże i naturalne. A przede wszystkim dobrze schłodzone. Dziś zdradzę wam sekret na naszą rodziną potrawę, w której znajdziecie nietypową okrasę.
Składniki:
- kg młodych ziemniaków,
- kwaśne mleko,
- koper,
- sól,
- 2 szklanki kwaśnej śmietany,
- cebula,
- boczek.
To, co odróżnia przepis babci na ziemniaki z kwaśnym mlekiem od pozostałych wersji, to właśnie nietypowy dodatek. Do obiadu przygotowywała polewę, która na zawsze pozostała w moich wspomnieniach z dzieciństwa. Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Przepis na szybki, letni obiad. Sposób przygotowania
- Ziemniaki wyszoruj dokładnie pod bieżącą wodą. Nie obieraj!
- Podziel na połówki i gotuj w osolonej wodzie.
- Ugotowane młode ziemniaki w mundurkach odcedź i przełóż na talerze.
- Boczek posiekaj w kostkę i wrzuć na patelnię. Kiedy się zarumieni, dodaj pokrojoną drobno cebulę i smaż, aż będzie złocista.
- Wlej kwaśną śmietanę. Całość dokładnie wymieszaj i podsmażaj na małym ogniu przez kilka minut.
- Po tym czasie dodaj świeży koperek. Zestaw sos z ognia i polej ziemniaki.
- Zsiadłe mleko wlej do miseczek. Posyp młode ziemniaczki dodatkową porcją kopru.
