Już w lipcu stragany i warzywniaki wypełniają się sezonowymi dobrami. Wśród soczystych i pachnących warzyw i owoców warto wyróżnić także grzyby, które nie tylko dodają potrawą aromatów, ale i niepowtarzalnego smaku. Idealnym przykładem jest jajecznica z kurkami, czyli klasyka w najprostszej postaci!
Jajecznica z kurkai - sezonowe śniadanie mistrzów
Jak śniadanie to tylko słodkie czy słone? Z tym dylematem budzi się wiele osób, jednak w sezonie wakacyjny wybór jest prosty, a piedestał należy do jajecznicy z kurkami. Idealnie kremowa, bajecznie puszysta i hojnie wypełniona po brzegi kurkami smakuje najlepiej! Grzyby o charakterystycznej prezencji, już okupują bazary i warzywniaki, a ci który decydują się na wędrówkę po lesie, mogą je znaleźć w wielu miejscach. Nie ma co się zatem zastanawiać - kolejne śniadanie będzie wybitne!
Jajecznica z kurkami z przepisu Magdy Gessler wychodzi niemalże rewelacyjna. wszystko przez odpowiednie przygotowanie i dodanie kilki tajemniczych składników. Jednym z nich jest kwaśna śmietana, a drugim oczywiście świeżo posiekany szczypior! Nie może zabraknąć także hojnej porcji masła i sezonowego ziela, czyli koperku. Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Tak jajecznicę z kurkami robi Magda Gessler
Składniki:
- 6 jajek,
- cebula,
- 250 g świeżych kurek,
- 30 g śmietany 18 procent,
- 25 g masła,
- świeża zielenina - pół pęczka koperku lub pietruszki,
- odrobina soli i pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Kurki oczyścić przy pomocy pędzelka i pokroić na małe kawałki. Wskazówka - grzyby można także zalać wodą z solą, dzięki temu będzie znacznie szybciej je wyczyścić. Pamiętaj jednak, że nie mogą się zbyt długo moczyć, bo stracą smak.
- Na patelni rozgrzej masło. Podsmażaj pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy ta się zeszkli, dodaj kurki. Grzyby powinny być rumiane i złotawe.
- Dopraw grzyby.
- Do miseczki wbij jaja, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być mocno spieniona, a jaja rozmącone - wówczas efekt będzie najlepszy.
- Na patelnie wlej masę jajeczną. Całość często mieszaj i przygotowuj na małym ogniu. Na koniec wrzuć zieleninę i gotowe.
- Jajecznica z kurkami smakuje najlepiej ze świeżym chlebem.
