Ogórkowa to jedno z klasycznych dań kuchni polskiej. Podajemy przepis, z którym można przyrządzić wyśmienitą zupę. Jej smak nie pozwoli oderwać się od talerza. Jak ją przygotować, aby wyszła idealna? Niezbędne będą żeberka, przyprawy i warzywa, które wcześniej należy przesmażyć.
Jak zrobić ogórkową? Najpierw przygotuj potrzebne produkty
Składniki:
- pół kilograma ogórków kiszonych,
- pół kilograma żeberek wieprzowych,
- dwa litry wody,
- trzy marchewki,
- korzeń pietruszki,
- kawałek selera,
- pół kilograma ziemniaków,
- dwa liście laurowe,
- kilka ziaren czarnego pieprzu,
- pięć ziaren ziela angielskiego,
- pęczek koperku,
- olej roślinny do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Zupę ogórkową przyrządzisz w kilku prostych krokach
Przygotowanie:
- Umyj mięso i przełóż żeberka do garnka. Zalej je wodą i zagotuj.
- Przykryj garnek pokrywką i gotuj mięso na małym ogniu przez około jedną godzinę. Po tym czasie dodaj do garnka liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie i gotuj dalej przez następne dwadzieścia minut.
- Podczas gdy mięso się gotuje, przygotuj marchewkę, pietruszkę i seler. Umyj je dokładnie, obierz i pokrój w kostkę. Przesmaż warzywa na patelni. Następnie zetrzyj ogórki kiszone na dużych oczkach tarki i smaż przez kilka minut.
- Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę. Wyjmij żeberka z gotującego się wywaru i dodaj wszystkie warzywa. Gotuj zupę przez kolejne dwadzieścia minut. Pod koniec gotowania dopraw zupę pieprzem i, jeśli jest taka potrzeba - solą. Smacznego!
Do zupy ogórkowej można dodać śmietanę i serwować z koperkiem. Sprawdzą się też kromki chleba i tradycyjne grzanki. Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
