Świąteczne rarytasy nadal zalegają w lodówce? To już ostatni dzwonek, by je wykorzystać, w przeciwnym razie starania i sporo pieniędzy pójdą na marne. Z naszym przepisem z dowolnego miksu wędlin przygotowujesz zjawiskowy, smaczny i pełen aromatów obiad. Wystarczy kilka kroków i dodatkowych składników, by powstało prawdziwe arcydzieło!
Obiad ze świątecznych wędlin - to połączenie nie ma równych
Lodówki po świętach pękają w szwach. Poza kilogramami sałatek, serami czy rozmaitymi ciastami w wielu domach nie brakuje wędlin - od szynek i kiełbas po salami i swojskie specjały. Warto zatem poznać smakowite rozwiązanie, które sprawi, że z mięsnych resztek uzyskamy pełnowartościowy, kolorowy obiad. Nasza receptura jest banalnie prosta, a do tego soczysta i kusząca.
Zamiast czekać, aż wędliny zeschną się do końca i zakwalifikują tylko do kosza, możemy znaleźć sposoby na ich drugie życie. Przepis na kotleciki z resztek sprawdzi się tutaj znakomicie. Wystarczy bowiem skroić wszystko, co mamy, połączyć z ogórkami kiszonymi i masą bazującą na jajach, śmietanie i przyprawach. Taki miks estetycznie formujemy, smażymy na rumiany złoty kolor i serwujemy z ulubionymi dodatkami.
Przepis na kotleciki ze świątecznych wędlin, czyli smaczny obiad w duchu zero waste
Składniki:
- 500 g wędlin dowolnego rodzaju - mogą być zmieszane,
- 2 jajka,
- 3 łyżki śmietany,
- 2-3 kiszone ogórki,
- 100 g bułki tartej,
- cebula,
- dwa ząbki czosnku,
- olej do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Na wstępie wędliny starannie pokrój na mniejsze kawałki - może być to drobna kostka lub np. paseczki.
- Mięso przełóż do miski.
- Dodaj do wędlin jajka, pokrojone ogórki, poszatkowaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
- Wszystko starannie wymieszaj. Teraz dodaj jeszcze śmietanę. Ponownie wszystko zamieszaj i przypraw solą oraz pieprzem.
- Na koniec dosyp bułkę tartą - nie trzeba od razu dodawać 100 g, można zmniejszyć porcję, wszystko zależy od konsystencji, którą uzyskamy.
- Tak przygotowaną, dobrze wymieszaną masę formujemy w niewielkie kotlety i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.
- Gotowe kotlety serwuj z ulubionymi dodatkami np. surówką i tłuczonymi ziemniakami. To też ciekawa wkładka do domowego burgera czy kanapki.
