Ten colesław zniknie z talerzy szybciej niż danie główne. Moja surówka z klasyką nie ma nic wspólnego

Colesław to kultowa surówka, której smak zna niemal każdy. Tradycyjny przepis warto nieco podrasować. W mojej kuchni nie ma nudy, więc główny składnik zamieniłam na czerwoną kapustę, jednak ten kolorowy akcent to dopiero początek wiosennej i apetycznej wariacji.

Zamiast po raz kolejny szykować mizerię, młodą kapustę czy duszoną marchewkę postaw na surówkę, która sprawi, że wszystkim domownikom spadną kapie z nóg! Przepis na kolorowy colesław powinien znać każdy wielbiciel słodko-ostrych smaków. 

Zobacz wideo Nikt nie zna tego przepisu, a jest lepszy niż ogórki - kapusta małosolna!

Do colesława dodaję chilli i słodkie mleko. Ta surówka znika szybciej niż danie główne

Klasyczny coleslaw zna chyba każdy. Surówka z kapusty, marchewki i kremowego sosu to częsty dodatek do obiadów czy dań z grilla. W mojej wiosennej wersji nie ma jednak miejsca na nudę, dlatego postanowiłam podrasować warzywa niecodziennymi dodatkami.

Główny składnik także zmieniłam na czerwoną kapustę, dziękującemu colesław będzie pełen kolorów i witamin. W składzie króluje też marchew, chilli i spora porcja startej skórki z limonki. Wisienką na retorcie jest jednak kremowy dressing. Mieszam majonez ze słodkim rarytasem z puszki i całość doprawiam solą, pieprzem i odrobiną oliwy. Wszystko mieszam i serwuje na grilla lub dowolnego obiadu mięsnego czy też w wersji wegetariańskiej. Surówka jest tak dobra, że można ją jeść nawet solo!

Colesław w zwariowanej wersji. Dodaje słodkie mleko i smak jest nie do podrobienia

Składniki:

  • główka czerwonej kapusty,
  • duża marchewka,
  • papryczka chilli,
  • dwie limonki,
  • dwie łyżki mleka słodkiego skondensowanego,
  • kilka łyżek majonezu,
  • pół pęczka szczypiorku,
  • sól,
  • pieprz grubo mielony.

Sposób przygotowania: 

  1. Zacznij od kapusty. Warzywo pozbaw zewnętrznych liści i przekrój na pół, usuń głąb i przejdź do dokładnego szatkowania. 
  2. Do poszatkowanej kapusty zetrzyj na dużych oczkach marchewkę. Dodaj też drobno pokrojony szczypiorek. 
  3. Pora na pikantny akcent. Pokrój drobno chilli, przełóż do miski z warzywami. 
  4. Limonki sparz i z obu zetrzyj skórkę, z jednego owocu wyciśnij też sok. 
  5. Teraz wisienka na torcie, czyli niebanalny dressing. 
  6. W małej misce połącz majonez, mleko skondensowane, oliwę, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj, aż składniki się połączą. 
  7. Sos przelej do surówki, wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki. 
  8. Gotowy colesław można serwować z dowolnymi daniami czy smakołykami z grilla, smacznego!
Która surówka najlepiej smakuje na grilla?
Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.