Wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu bez pożywnej zupy. Niestety warzywa, które wykorzystujemy do przygotowania bulionu, często lądują w koszu. A wielka szkoda, ponieważ włoszczyznę można wykorzystać do wyczarowania wielu pysznych posiłków. Jednym z najprostszych przepisów, a zarazem moim ulubionym, są klasyczne kotlety.
Co zrobić z gotowanych warzyw z rosołu? Nie wyrzucaj, przygotuj kotlety
Wykorzystanie warzyw z bulionu daje dużo satysfakcji, ponieważ wiemy, że nic nie zostało zmarnowane. Warzywne kotlety są bardzo łatwe w przygotowaniu, wystarczy mniej więcej 45 minut, aby danie było gotowe do podania. Dużą zaletą jest też fakt, że to niezwykle tania i uniwersalna propozycja. Do zrobienia tych rarytasów można wykorzystać jedynie warzywa z rosołu lub urozmaicić je różnymi dodatkami, takimi jak kukurydza, groszek czy pomidory. Co będzie nam potrzebne?
Składniki:
- ugotowane warzywa z bulionu,
- jajko,
- łyżka mąki pszennej,
- 3 łyżki bułki tartej,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- olej.
Czy mogę wykorzystać warzywa po ugotowaniu wywaru? Przepis na kotlety warzywne
Warto pamiętać, że konsystencja kotletów może się różnić w zależności, jakich składników użyjemy. Jeśli masa wydaje się zbyt mokra i trudna do uformowania, dodaj więcej mąki lub bułki tartej. Jeśli planujesz upiec te przysmaki, dobrze dodać do masy odrobinę oleju, aby nie przywarły do blaszki.
Przygotowanie krok po kroku:
- Warzywa kroimy na bardzo małe kawałki. Można przepuścić je przez malakser.
- Do warzyw wbijamy jajko, mąkę, sól i pieprz do smaku, a następnie wszystko dokładnie mieszamy.
- Formujemy w rękach kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej.
- Smażymy z każdej strony na rozgrzanej patelni z olejem do momentu uzyskania złotego koloru i chrupkiej skórki.
- Kotleciki można również upiec w piekarniku, wtedy układamy je na blaszce i pieczemy w 200 stopniach przez 30 minut. Smacznego!
