Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które zna chyba każdy. Kojarzą się z domowym ciepłem, prostotą i obiadami u mamy. Mimo ich popularności zawsze jest miejsce na kulinarne eksperymenty, które potrafią tchnąć w klasykę nową energię. Dodając do masy ziemniaczanej marchewkę, placki zyskują delikatniejszy smak, piękny kolor i idealną rumianą skórkę. Ta mała zmiana nie tylko urozmaici przepis, ale też sprawi, że każdy przy stole poprosi o dokładkę.
Placki na słono. Jeden składnik i masz pyszny obiad z nowym, ciekawym smakiem
Placki z ziemniaków nie wymagają wyszukanych składników – wszystko, czego potrzebujesz, masz w kuchni. Marchewka, którą znajdziesz niemal w każdej lodówce, doskonale uzupełnia podstawowy przepis.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 2 marchewki,
- 2 jajka,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- olej do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Jak zrobić placki ziemniaczane krok po kroku? Prosty przepis, który zawsze się udaje
Przygotowanie placków z dodatkiem marchewki niewiele różni się od klasycznej receptury. Wystarczy dodać starte warzywo do masy ziemniaczanej, pamiętając o dokładnym wymieszaniu składników. Reszta pozostaje bez zmian.
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki i marchewki, a następnie zetrzyj je na tarce o małych oczkach. Posól delikatnie i odstaw na kilka minut, aby puściły sok. W tym czasie drobno posiekaj cebulę oraz przeciśnij czosnek przez praskę.
- Odsącz starte warzywa z nadmiaru płynu, wykorzystując ręcznik papierowy lub gazę. Połącz ziemniaki, marchewki, cebulę i czosnek z jajkami, mąką i przyprawami. Dokładnie wymieszaj, aby masa była jednolita, ale niezbyt rzadka.
- Rozgrzej olej na dużej patelni, aby był gorący, ale nie dymił. Nakładaj masę łyżką, formując niewielkie placki. Smaż je na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron.
- Po usmażeniu ułóż je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, np. gulaszem, śmietaną lub sosem czosnkowym. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.
