Prawdziwy sos bolognese - smaczna historia
Historia sosu bolognese zaczyna się w Bolonii, dla której alternatywną nazwą jest La Grassa, czyli ''tłusta'' z uwagi na bardzo kaloryczną kuchnię tego regionu. Prawdziwy sos bolognese w tradycyjnym wydaniu to ciepły sos mięsny, który przyrządza się z różnych gatunków mięsa (wołowina, boczek, kiełbasa), współczesna wersja bazuje raczej na wieprzowinie z dodatkiem pomidorów, których wcześniej nie dodawano, podstawą było mięso oraz kluski.
Sos do spaghetti bolognese - pyszny obiad w kilka minut
Spaghetti zajmuje wysokie miejsce na liście ulubionych dań całej rodziny. Dorośli doceniają krótki czas przygotowania, a dzieci prosty smak z pomidorową nutą. Gotowy sos do spaghetti bolognese dostępny jest w każdym sklepie spożywczym, ale aromatyczną wersję z naturalnych składników można z powodzeniem przygotować w zaciszu własnej kuchni. Poniżej lista składników oraz instrukcja.
Sos boloński - lista składników
- mięso mielone: wołowina z dodatkiem wieprzowiny - 500 g,
- bulion warzywny lub wołowy - 1 litr,
- puszka pomidorów - 400 g,
- koncentrat pomidorowy - 4 łyżki,
- czosnek - 2 ząbki,
- cebula - 1 duża sztuka,
- seler naciowy - 3 łodygi,
- marchewki - 2 sztuki,
- mleko - 3/4 szklanki,
- olej - 4 łyżki,
- lista przypraw: mała łyżeczka soli morskiej, oregano, pieprzu,
- makaron - 500 g,
- dodatki: parmezan, świeża bazylia
Sos bolognese: przepis - jak przygotować idealne spaghetti?
Przepis na sos bolognese nie wymaga specjalnych umiejętności, wystarczy chwila wolnego czasu, o szczegółach piszemy poniżej.
- Na średniej patelni smażymy cebulę, następnie dodajemy ząbki czosnku.
- Marchew i selera kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli i czosnku.
- Następnie przekładamy warzywa do garnka.
- Mielone mięso smażymy na patelni przez około 10 minut.
- Po upływie tego czasu przekładamy mięso do garnka.
- Teraz do garnka należy wlać gorący bulion.
- Dodajemy przyprawy.
- W tym momencie dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy.
- Całość należy zagotować i następnie zostawić na małym palniku przez około pół godziny.
- Gotujemy makaron, ugotowany dodajemy do garnka.
- Posypujemy całość parmezanem i posiekaną świeżą bazylią.
Gotowe spaghetti po wystudzeniu można podzielić na porcje i schować do lodówki, z pewnością przyda się na drugi dzień na obiad lub lunch do pracy. Spaghetti idealnie nadaje się na szybki posiłek dla dzieci, który można podgrzać na odrobinie masła. Naturalny sos wymieszany z makaronem smakuje nawet lepiej na drugi dzień.
Zobacz też: Obiad na szybko, czyli nieśmiertelny makaron z kurczakiem. Będzie bosko kremowy dzięki włoskiemu serowi
