Śliwki to owoce obecne w naszej kuchni i kulturze już od wieków. Kto z nas nie jadł knedli, lub ciasta z kruszonką oprószonego cukrem pudrem. Co więcej, w jednej ze świętokrzyskich miejscowości o nazwie Szydłów, co roku hucznie obchodzone jest Święto Śliwki. Na placu zamku królewskiego można skosztować lokalnych przysmaków, wziąć udział w licznych koncertach oraz podziwiać pokaz wędzenia. Wszystko dlatego, że te owoce są bardzo zdrowe.
Śliwki w syropie, przepis na zdrowie przez cały rok
Sezon na śliwki zaczyna się już pod koniec lipca i trwa, aż do października. Spożywając je, dostarczamy do naszego organizmu potas beta-karoten czy bor, możemy w nich znaleźć także dużą zawartość witaminy K.
Badania wykazują, że włączenie śliwek do diety wspomaga nasz organizm w walce z wolnymi rodnikami oraz chorobami układu krążenia czy astmy. Dlatego warto zrobić śliwki w syropie, po które będziemy mogli sięgać cały rok. Poniżej prezentujemy dokładny przepis.
Składniki:
- kg śliwek,
- 500 g cukru,
- 500 ml wody.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Jak przygotować śliwki w syropie. Instrukcja krok po kroku
- Owoce dokładnie myjemy pod bieżącą, chłodną wodą.
- Pozbawiamy je ogonków oraz pestek.
- Kroimy na połówki.
- Wkładamy owoce do umytych i wyparzonych słoików.
- Przygotowujemy zalewę.
- W wysokim garnku gotujemy wodę z cukrem.
- Wrzątkiem zalewamy śliwki i mocno zakręcamy.
- Pasteryzujemy przez około 15 minut.
Jeśli lubimy korzenne smaki, możemy do słoiczków wrzucić nieco kory cynamonu, gwiazdkę anyżu lub goździki. Tak przygotowane śliwki w syropie możemy dodać do zimowych ciast, a jeśli je zblendujemy, posłużą nam również jako konfitura do mięs.
