Ciasto na Boże Narodzenie - obłędna alternatywa dla makowca. Rewelacyjne połączenie smaków i świątecznego aromatu

Przedstawiamy przepis na ciasto orzechowo-kawowo-czekoladowe, które składa się z warstwy orzechowej, biszkoptu i masy budyniowej. Poniższy przepis będzie doskonałym rozwiązaniem na Boże Narodzenie. Ciasto jest bardzo efektowne i ma nieziemski smak.

Ciasto na Boże Narodzenie - przepis na świąteczny deser

Składniki:

Warstwa orzechowa

• dziesięć białek o temperaturze pokojowej,
• półtorej szklanki cukru,
• dwie szklanki orzechów włoskich,
• dwie łyżki mąki ziemniaczanej.

Biszkopt:

• cztery jajka, 
• szklanka cukru,
• dwie czubate łyżki kakao,
• pół szklanki mąki pszennej,
• ćwierć szklanki mąki ziemniaczanej.

Masa budyniowa

• cztery żółtka,
• pół szklanki kawy,
• półtorej szklanki mleka,
• szklanka cukru,
• łyżka cukru waniliowego,
• dwie łyżki mąki ziemniaczanej,
• tabliczka gorzkiej czekolady,
• kostka masła.

Poncz

• trzy łyżki rumu,
• dwie łyżki wody,
• dwie łyżeczki cukru.

Wykonanie ciasta składa się z kilku etapów i zajmie około półtorej godziny

Przygotowanie:

1. Przygotuj warstwę orzechową. Posiekaj połowę orzechów i wymieszaj z łyżką mąki ziemniaczanej.
2. Ubij pięć białek na pianę i dodawaj do nich miksując połowę cukru. Kiedy powstanie beza, wmieszaj delikatnie posiekane orzechy i połowę mąki ziemniaczanej. Przełóż bezę do formy i piecz w 180 st. C przez około pół godziny. Powtórz czynności i upiecz drugą warstwę orzechową.
3. Przygotuj biszkopt. Przesiej mąkę z kakao. Rozkłóć jajka, białka ubij na pianę i dodawaj stopniowo cukier. Dodawaj po jednym żółtku cały czas miksując. Dosypuj porcjami mąkę z kakao i mieszaj całość łyżką. Piecz ciasto w 180 przez około dwadzieścia minut.
4. Następnie zrób masę budyniową. Posiekaj czekoladę. Zagotuj kawę z połową szklanki mleka i cukrem. Wymieszaj resztę mleka z żółtkami, skrobią i cukrem waniliowym. Wlej masę do mleka z kawą i gotuj przez około jedną minutę aż powstanie gęsty budyń. Dodaj do niego posiekaną czekoladę i dobrze wymieszaj.
5. Zmiksuj masło na kremową masę i dodawaj do niego stopniowo przestudzony budyń. 
6. Przygotuj poncz. Wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i alkoholem.
7. Przełóż do formy blat orzechowy i wyłóż na niego połowę masy budyniowej - przykryj całość biszkoptem. Nasącz ciasto ponczem. Przełóż na ciasto resztę masy budyniowej i zamknij ciasto drugą warstwą orzechową.
8. Ciasto powinno przed podaniem stać w lodówce przez około godzinę. 

Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl