Czasem najlepiej jest trzymać się klasyki i do właśnie takich ciast można zaliczyć biszkopt. Jest uniwersalny, można wykorzystać go do wielu deserów, a ponadto świetnie łączy się z wieloma dodatkami. Wystarczy dodać skórkę z cytryny, aromat migdałowy lub przełożyć ciasto słodkim kremem na śmietanie, by całkowicie zmienić oblicze deseru. Na szczęście ten przepis na biszkopt jest gwarancją powodzenia, dlatego przyda się każdemu, kto nie ma pomysłu na słodką przekąskę.
Składniki:
- 6 jajek,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1,5 szklanki cukru,
- 1 łyżka octu.
Przepis na puszysty biszkopt. Za każdym razem wychodzi idealnie
Do głębokiej miski wbijamy białka jaj i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. W trakcie dodajemy również cukier w niewielkich partiach. Piana powinna być lśniąca i gęsta. W innym naczyniu mieszamy żółtka z octem i proszkiem do pieczenia, a następnie dodajemy je do ubitych na sztywno białek i delikatnie mieszamy. Dodajemy również przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną i całość ostrożnie mieszamy szpatułką, tak by piana nie straciła zbyt wiele pęcherzyków powietrza.
dno blaszki do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i do tak przygotowanej formy wylewamy gotową masę na ciasto. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. Celsjusza, w trybie góra dół i wkładamy blachę z ciastem dopiero, gdy sprzęt się nagrzeje. Biszkopt pieczemy około 35-40 minut, jednak najlepiej jest sprawdzić drewnianym, suchym patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe. Studzimy je pozostawiając w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. Dopiero wystudzony biszkopt można przekroić i przełożyć słodkim kremem lub owocowymi przetworami. Smacznego!
Więcej ciekawych treści znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
