Połączenie cukinii, papryki i pomidorów może okazać się strzałem w dziesiątkę, zwłaszcza kiedy przychodzi sezon na te warzywa. Aby przyrządzić naprawdę smaczne i aromatyczne danie należy użyć specjalnych przypraw, które sprawią, że każdy będzie prosił o dokładkę. Oto jak przyrządzić leczo z cukinii.
Leczo z cukinii. Dzięki tym składnikom wydobędziesz głębię aromatu potrawy
Składniki:
- trzy duże cukinie,
- dwie białe cebule,
- dwie śląskie kiełbasy,
- 100 g wędzonego boczku,
- 200 g pieczarek,
- dwie papryki,
- pół szklanki wody,
- cztery pomidory,
- trzy ząbki czosnku,
- olej,
- sól i pieprz,
- słodka papryka w proszku,
- dwa liście laurowe,
- natka pietruszki,
- gałązka rozmarynu.
Połącz wszystkie składniki i podawaj potrawę od razu po przygotowaniu
Przygotowanie:
- Umyj cukinie, odetnij końce i pokrój w kostkę. Paprykę umyj, oczyść z pestek i pokrój na małe kawałki. Cebulę obierz z łupin i posiekaj w drobną kostkę. Pieczarki obierz, wypłucz i pokrój w plasterki. Pokrój w kawałki kiełbasę i boczek. Następnie pokrój pomidory i rozgrzej olej na patelni.
- Na patelnię przełóż kiełbasę z boczkiem i podsmaż je przez około trzy minuty. Do patelni dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż całość, od czasu do czasu mieszając, aby składniki się nie przypaliły. Następnie dodaj pieczarki i smaż dalej, aż zmiękną.
- W międzyczasie przygotuj garnek z niewielką ilością wody. Zagrzej ją, dodaj liście laurowe, pokrojoną cukinię oraz ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Posól całość i duś do momentu, kiedy cukinia stanie się miękka.
- Składniki usmażone na patelni dodaj do cukinii, wymieszaj całość. Pod koniec dodaj pokrojone pomidory, dopraw danie solą i pieprzem, papryką w proszku oraz rozmarynem. Smacznego!
Danie z cukinią i pieczarkami smakuje najlepiej bezpośrednio po ugotowaniu. Można je serwować z gotowanymi ziemniakami albo z dodatkiem kromki chleba. Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
