Ogórki to ukochane przez Polaków warzywa, które zarówno chętnie uprawiamy, jak i później serwujemy w rozmaitych wersjach. Półki w spiżarni najczęściej wypełniają klasyczne słoiki z kiszonkami, ogórkami konserwowymi lub w formie kolorowych sałatek. Zamiast jednak stawiać na szwedzką, jak co roku, wybierz smaki Azji - zapewniamy, że warto!
Zapomnij o sałatce szwedzkiej, postaw na orientalne smaki Azji
Małe zmiany dają kolosalny efekt, a w kuchni ta idea jest szczególnie wyczuwalna. Wystarczy czasami jeden składnik w doskonale znanym przepisie i efekt będzie już zupełnie inny. Jeśli jednak chcemy zmienić nawyki i nieco poeksperymentować potrzebna będzie nie tylko szczypta odwagi, ale także kilka zamienników. Jeśli zatem znudziły ci się ogórki w klasycznej odsłonie - to przepis dla ciebie, podobnie gdy lubujesz się w orientalnych i pikantnych smakach!
Prawdziwą klasyką wśród ogórków jest oczywiście sałatka szwedzka, my mamy jednak azjatycki odpowiednik, który nie tylko smakuje o niebo lepiej, ale i jest o wiele łatwiejszy w przygotowaniu. Potrzebne jest tylko kilka składników takich jak kilka kilogramów dobrych ogórków gruntowych, chilli, czosnek i m.in. ocet ryżowy. Takie połączenie to ciekawa konkurencja dla dobrze znanych nam smaków - jest ciekawie, pikantnie i świeżo!
Przepis na azjatyckie ogórki do słoików na zimę
Składniki:
- około 20-30 ogórków gruntowych,
- 10 ząbków czosnku,
- 5 łyżek oleju sezamowego,
- szklanka octu ryżowego,
- 5 łyżek soli,
- 5 łyżek cukru,
- 3 łyżeczki papryki ostrej w płatkach.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od dokładnego umycia i oczyszczenia ogórków. Ważne, by wybrać warzywa jędrne, zdrowe i pozbawione przebarwień.
- Osusz ogórki, po czym odetnij od nich końce.
- Poszatkuj ogórki w plastry - przyda się dobry, ostry nóż lub mandolina do warzyw.
- Przełóż talarki do miski i przypraw drobno posiekanym czosnkiem, olejem, octem, papryczkami, solą i cukrem. Całość dokładnie ugniataj rękoma.
- Tak przygotowane ogórki przełóż do sparzonych słoików i zalej pozostałą w misce zalewą.
- Słoiki dokładnie zakręć i wekuj około 20 minut w garnku z wrzącą wodą.
- Na koniec odwróć słoje do góry dnem, by się ładnie zassały i gotowe - tak przygotowane zapasy przenieś do spiżarni i delektuj się obłędnym smakiem Azji!
