Sałatka z cukinii na zimę: sprawdzony sposób na zachowanie letnich smaków

Sałatka z cukinią na zimę: letnia świeżość przez cały rok

Sałatka z cukinii na zimę o idealny sposób na nie tylko zachowanie letnich smaków, ale także na wzbogacenie codziennego menu wartościowymi składnikami.

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• czerwona papryka
• żółta papryka
• mała cebula
• ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka octu balsamicznego
• Sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinie w cienkie plasterki, a papryki w kostkę.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Wymieszaj cukinię, papryki, cebulę i czosnek w misce.
4. Przygotuj sos z oliwy, octu, soku z cytryny, soli i pieprzu.
5. Polej warzywa sosem i delikatnie wymieszaj.
6. Posyp sałatkę natką pietruszki.
7. Przenieś do słoików lub pojemników i przechowuj w lodówce.

Sałatka z cukinii do słoików: nietypowe połączenie smaków

Gotowanie to nie tylko sztuka, ale także zabawa w eksperymentowanie z różnymi składnikami. Sałatka z cukinii do słoików jest momentem kiedy możemy nieco pokombinować z połączeniami smaków. 

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• mała czerwona cebula
• nieduży kawałek imbiru (ok. 2 cm)
• puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
• mała czerwona papryka
• 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 1/4 szklanki oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka miodu
• 1/4 łyżeczki mielonego kuminu

Sposób przegotowania:

1. Pokrój cukinie w cienkie paseczki, cebulę w piórka, a paprykę w kostkę.
2. Zetrzyj imbir na tarce o drobnych oczkach.
3. W misce połącz cukinię, ciecierzycę, cebulę, imbir, paprykę i kolendrę.
4. W osobnym naczyniu przygotuj dressing z oleju sezamowego, octu ryżowego, sosu sojowego, miodu, kuminu, soli i pieprzu.
5. Polej sałatkę sosem i wymieszaj.

Sałatka z cukinią do słoików: słodka marynata to jest to!

Cukinia idealnie komponuje się z dodatkami wytrawnymi oraz słodkimi. Czy można połączyć to warzywo z miodem? Przekonaj się, przygotowując sałatkę z cukinią do słoików.

Składniki:

• 4 średnie cukinie
• 2 małe cebule
• 2 papryki (np. czerwona i żółta)
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 szklanki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinie, cebulę i papryki w kostkę, a czosnek posiekaj.
2. W misce połącz warzywa, miętę i pietruszkę.
3. Przygotuj dressing z octu jabłkowego, soku z cytryny, oliwy z oliwek, miodu, soli i pieprzu.
4. Polej warzywa sosem i wymieszaj.
5. Przelej sałatkę do słoików, zakręć je szczelnie.
6. Zanurz słoiki w garnku z wodą i gotuj przez 15 minut.

Jak zrobić sałatkę z cukinii na zimę? Fot. Polina Kovaleva /Pexels

Sałatka z cukinii do słoika: jakie dodatki wybrać, by uzyskać niezapomniany smak?

Do sałatki z cukinii do słoików możesz wybrać różnorodne dodatki, które nadadzą jej dodatkowych smaków i walorów odżywczych. Oto kilka propozycji:

1. Świeże zioła: Dodaj posiekaną natkę pietruszki, miętę, bazylię lub kolendrę, aby wzbogacić sałatkę świeżym aromatem.
2. Oliwki: Dodaj pokrojone oliwki, które nadadzą sałatce wyrazisty smak i charakter.
3. Orzechy lub nasiona: Dodaj orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca lub pestki dyni, by dodać chrupkości i cenne składniki odżywcze.
4. Marynowane warzywa: Dodaj marynowane papryki, ogórki lub bakłażany, aby dodać sałatce wyrazistego smaku.

Sałatki na zimę z cukinii: nietypowe smaki zamknięte w słoiku

Odkryj nietypowe przepisy na sałatki z cukinii, które "rozweselą" zimowe menu i przypomną o letnich smakach warzyw sezonowych.

Składniki na sałatkę:

• 2 średnie cukinie, pokrojone w plastry
• 1/2 małej czerwonej kapusty, drobno poszatkowanej
• jabłko, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
• 1/4 szklanki żurawiny suszonej

Składniki na sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• łyżka musztardy Dijon
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka miodu
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce połącz pokrojone cukinie, czerwoną kapustę, jabłko, orzechy włoskie oraz żurawinę.
2. W osobnym naczyniu przygotuj sos, mieszając jogurt naturalny, musztardę Dijon, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
3. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.

Sałatka na zimę z cukinii: nietypowy sposób na wekowanie

Wekowanie to znakomity sposób na zachowanie świeżości i smaku potraw na dłużej, ale czy wiedziałeś, że można to zrobić za pomocą zmywarki?

Wybierz swój ulubiony przepis na sałatkę z cukinii, zrób według przepisu, a następnie zakręć dokładnie słoiki. Umieść słoiki w zmywarce w pozycji stojącej, tak aby się nie przewróciły podczas cyklu. Uruchom zmywarkę na programie z temperaturą minimum 80°C i czasem trwania co najmniej 1,5 godziny. Po zakończonym cyklu wyjmij słoiki ostrożnie i upewnij się, że wieczka są dokładnie zakręcone. Pozwól słoikom ostygnąć, a następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu.

Co można zrobić z cukinii na zimę? Propozycje na chłodne dni!

Z cukinii można przygotować różnorodne smaczne potrawy na zimę, które pozwolą cieszyć się świeżym i zdrowym smakiem tego warzywa przez całą jesień i zimę. 

1. Wekowana sałatka z cukinii: Wykorzystaj przepis na wekowaną sałatkę z cukinii, która będzie doskonałym dodatkiem do posiłków przez wiele tygodni.
2. Cukinia w marynacie: Przygotuj marynowaną cukinię z dodatkiem octu, przypraw i ziół. Będzie idealna jako przekąska czy dodatek do kanapek.
3. Cukinia w słoikach z ziołami: Pokrój cukinię w plastry i umieść je w słoikach z ziołami, oliwą i czosnkiem. Możesz to wykorzystać jako przekąskę lub dodatek do dań głównych.
4. Keczup z cukinii: Przygotuj domowy keczup z cukinii, który posłuży jako zdrowsza alternatywa dla sklepowych wersji.

Zobacz też: Błyskawiczne placki z cukinii według przepisu Ewy Wachowicz. Są o niebo lepsze niż ziemniaczane