Czeko-śliwka, czyli połączenie śliwki z czekoladą, to jeden z ulubionych duetów wielu łasuchów. Słodycz i głęboki smak czekolady, doskonale łączy się z charakterystycznym smakiem tych jesiennych owoców, a korzenny dodatek jedynie dopełnia całości. Taką konfiturę możesz spożyć w zaciszu domowym, najlepiej z dodatkiem świeżej chałki, lub obdarować nią swoich bliskich. Trudno znaleźć osobę, której połączenie zaproponowane przez Jakuba Kuronia, by nie odpowiadało. Więcej ciekawych treści znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Składniki:
- 2,5 kg dojrzałych śliwek węgierek,
- 220 g cukru białego,
- 2 tabliczki czekolady gorzkiej lub deserowej,
- 2 czubate łyżeczki cynamonu.
Przygotuj śliwkowe smarowidło na pieczywo. Smakuje nawet lepiej niż nutella
Aby powidła śliwkowe były znakomite, trzeba zadbać o wybór odpowiednich owoców. Do takich przetworów najlepiej nadają się śliwki węgierki. Muszą być one jednak dojrzałe i bardzo słodkie, a przy tym nie mogą być zepsute. Kupując owoce lepiej wziąć ich więcej, niż wymaga tego przepis, ponieważ zdarza się, że część owoców trzeba wyrzucić. Przebrane i umyte pod wodą śliwki przekrawamy wzdłuż na pół i wyciągamy pestki. Tak przygotowane owoce przekładamy do miski i zasypujemy cukrem.
Do śliwek dodajemy pokruszone tabliczki czekolady. Można połamać je w palcach, lub posiekać nożem. Dosypujemy również cynamon i całość dokładnie mieszamy. Śliwki należy przełożyć do żaroodpornego, głębokiego naczynia i piec w piekarniku przez 3,5 godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie wyjmujemy naczynie ze śliwkowym musem i przekładamy do słoiczków. Taka słodka konfitura będzie dobra do spożycia przez miesiąc. Jeśli zaś chcemy cieszyć się czekoladowo-śliwkowym smakiem całą jesień i zimę, słoiczki z konfiturą trzeba pasteryzować.
