Koniec z tłustymi kotletami, nudnymi wersjami pierogów i klasycznym rosołem. Jeśli domowe menu stało się już rutyną, postaw na nieco bardziej oryginalne i jednocześnie proste dania. Jednym z nich są obłędne i ekspresowe w przygotowaniu kotlety rybne.
Kultowe danie wraca w nowej, chrupiącej odsłonie - tak przygotowana ryba to hit
Codzienna dieta powinna być odpowiednio zbilansowana i bogata cały wachlarz składników, witamin i minerałów. Ważnym elementem są także owoce morza, które niestety często odkładamy na bok, a ich miejsce zastępujemy drobiem, wieprzowiną czy wołowiną. W wielu domach nadal panuje też przekonanie, że dania rybne nie mogą zbyt wiele zaoferować. Dziś spróbujemy odczarować tę błędną tezę, a przepis na chrupiące kotlety rybne z pewnością nam w tym pomoże.
Kotlety rybne wcale nie muszą być mdłe, nudne i pozbawione wyrazu. Wystarczy zmiana nawyków, odpowiednie dodatki, a całość będzie smakować o niebo lepiej niż klasyczne, polskie obiady. Kluczem do sukcesu jest rzecz jasna świeża porcja ryby. Tu warto pochylić się też nad różnymi gatunkami - szczególnie polecamy dorsza, który z pewnością przypadnie do gustu.
Przepis na kotlety rybne. Tu króluje prostota i obłędny smak
Składniki:
- 500 g dorsza - filet lub polędwica,
- średnie jajko,
- bulion lub mleko do namoczenia bułki,
- czerstwa bułka np. kajzerka,
- koperek,
- szczypiorek,
- 2 łyżki bułki tartej do panierowania,
- sól,
- pieprz,
- oleju lub masło klarowane do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Filety z dorsza opłucz, osusz i starannie usuń wszystkie ości. Gotowe mięso przełóż do maszynki i zmiel. Wskazówka - mięso można też drobno posiekać.
- Bułkę namocz w mleku, odciśnij z nadmiaru nabiału.
- Pieczywo połącz w misce z ryb, wbij jajko, dodaj posiekany szczypiorek, koperek oraz sól i pieprz.
- Teraz całość dokładnie wyrabiaj - im dłużej, tym lepiej i smaczniej!
- Z masy rybnej formuj niewielkie kotleciki, obtaczaj je następnie w rozmąconym jajku i bułce tartej.
- Gotowe kotlety smaż na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym z obu stron.
- Na koniec odsącz je na ręczniku papierowym i gotowe! Kotlety świetnie smakują podane z ziemniakami i surówką.
