Niektóre dania z dzieciństwa już na samą myśl przyprawiają o dreszcze. Niektórzy stronili od zup mlecznych, inni od pomidorów czy ketchupu, a dla jeszcze innych osób wszystkie dania mięsne były prawdziwym koszmarem. Za postrach można było uznać także blade jajo w sosie musztardowym czy chrzanowym - dzisiaj jednak postaramy się je odczarować i nadać mu zupełnie nowy charakter.
Niegdyś koszmar rodem ze stołówki, czyli jajko w kremowym sosie
Lista kulinarnych koszmarów rodem z dzieciństwa jest naprawdę długa. Niemal każdy miał jakąś jedzeniową fobię - dla jednych znienawidzonym daniem były mięsne rarytasy dla innych zaś nabiał czy gotowany szpinak. Jedno jest pewne - blade, nieświeże jajko w rozwarstwionym, glutowatym sosie to był prawdziwy horror. Jak się jednak okazuje to proste, tanie i szybkie danie można odczarować - na pomoc ruszają więc przyprawy, zielenina i ziemniaczana pierzynka, która zadba o piękny anturaż na talerzu.
Jajko sadzone taplające się w kremowym sosie musztardowym może smakować fantastycznie. Wszystko zależy jednak od naszego zaangażowania i składników po które sięgniemy. Na pierwszym miejscu króluje rzeczy jasna dobra musztarda lub nawet dwa rodzaje. Równie istotne są przyprawy jak czosnek oraz nabiał - kremowa śmietanka i hojna porcja masła. Takie zestawienie nie może się nie udać. Poniżej zdradzamy w kilku krokach jak dojść w tej kwestii do perfekcji.
Przepis na jajko w sosie musztardowym, czyli przepis na tani i ekspresowy obiad
Składniki:
- kilka jajek (w zależności od porcji),
- łyżka masła,
- łyżka oleju,
- cebula,
- ząbek czosnku,
- łyżka mąki pszennej,
- 3 łyżki musztardy (możecie być miks dwóch),
- 500 ml wywaru lub wody,
- 200 ml śmietanki 30 proc.,
- sól,
- pieprz,
- kilka jajek,
- zielenina do dekoracji - koperek lub natka,
- do podania puree ziemniaczane.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od pokrojenia drobno cebuli. Na patelni rozgrzej olej z masłem. Na tłuszcz wrzuć cebulę i poczekaj aż się pięknie zeszli.
- Co złotej cebuli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko zagęść mąką i dokładnie wymieszaj.
- Na patelnię przełóż teraz musztardę. Podlej wszystko wywarem, dodaj liście laurowe i na koniec wlej śmietankę.
- Gotowy sos dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kilka minut, aż całość pięknie zgęstnieje.
- Jajka wbij do przygotowanego sosu, przykryj naczynie pokrywką i duś, aż białka się zetną.
- Tak przygotowane danie przełóż na pure ziemniaczane i gotowe. Na koniec posyp wszystko zieleniną, smacznego!
- Wskazówka - zamiast jajek sadzonych można także podać gotowane na twardo i przekrojone na pół.
