Bakłażan to warzywo, które często bywa niedoceniane, ale w połączeniu z odpowiednimi składnikami tworzy wyjątkowe smarowidło. Dzięki swojej miękkiej konsystencji po obróbce termicznej, idealnie nadaje się na pasty, które wzbogacają smak potraw. Smarowidło z tego warzywa jest łatwe do zrobienia, wystarczy tylko kilka składników, by uzyskać pełną smaku pastę. Można eksperymentować z różnymi dodatkami, by pasowała do różnych gustów i okazji.
Zobacz wideo Najszybsza pasta na kanapki. Sklepowe nie mają podjazdu
Prosta pasta z bakłażana. To przyprawy robią tu najwięcej
Pasty kanapkowe robi się naprawdę szybko i można je przygotować w zaledwie kilkanaście minut. W tym przypadku wystarczy odpowiednio przygotować bakłażana, a następnie połączyć go z kilkoma składnikami. Do jej wykonania wystarczą podstawowe przyprawy, a całość można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki:
- średni bakłażan,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka soku z cytryny,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu,
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej.
Jak się robi smarowidło do chleba? Kilka kroków i masz śniadanie na kilka dni
Aby przygotować smarowidło do chleba, wystarczy kilka prostych składników i kilka kroków. Po przygotowaniu można je przechowywać w lodówce przez kilka dni, co sprawia, że jest to doskonały wybór na kilka śniadań lub przekąsek w ciągu tygodnia.
Sposób przygotowania:
- Przekrój bakłażana na pół i upiecz na blasze w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż skórka stanie się miękka. Możesz również upiec bakłażana na patelni grillowej, odwracając go co kilka minut, aby równomiernie się przyrumienił.
- Po upieczeniu wydrąż miąższ łyżką prosto do miski. Usuń skórkę, ponieważ ma ona gorzki smak, a jej konsystencja nie jest idealna do pasty.
- Dodaj oliwę z oliwek, czosnek (możesz go zgnieść lub drobno posiekać), sok z cytryny, sól, pieprz, kmin oraz paprykę.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj za pomocą blendera lub robota kuchennego, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- Gotową pastę przełóż do słoików i odstaw na chwilę do lodówki, by smaki się przegryzły. Możesz podać ją od razu, ale najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.