Masz ochotę na pączki dubajskie? Poniżej znajdziesz innowacyjny przepis na karnawał. Wykonanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Jak zrobić pączki dubajskie?
Jak zrobić pączki dubajskie? Pączki dubajskie coraz częściej pojawiają się na półkach najlepszych cukierni. Osoby, które są na bieżąco z internetowymi trendami, na pewno słyszały o wyjątkowym przysmaku, jakim jest czekolada dubajska.
Czekolada dubajska łączy w sobie najwyższej jakości mleczną lub gorzką czekoladę, pastę pistacjową i kataifi (chrupiące ciasto w formie cieniutkich nitek), dzięki którym przysmak ma niepowtarzalną teksturę. Czekolada dubajska to słodki przysmak, za który trzeba jednak słono zapłacić. Orientacyjna cena tabliczki czekolady dubajskiej o wadze 100 g wynosi ok. 30 zł.
Dobra wiadomość jest jednak taka, że czekoladę dubajską można przygotować samodzielnie w domu, a teraz jeszcze lepsza wiadomość - samodzielnie przygotowaną czekoladą dubajską można nadziać pączki i stworzyć oryginalny przysmak, który z pewnością zachwyci każdego. Jak zabrać się do pracy? Szczegóły poniżej.
Pączki dubajskie - przepis na ciasto na pączki
Jak zrobić smakowite pączki dubajskie? Przepis zaczynamy od przygotowania ciasta. Będą Ci potrzebne następujące składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka (ciepłego)
- 25 g świeżych drożdży
- 5 żółtek
- 50 g masła
- 50 g cukru
- 1 łyżka spirytusu
- szczypta soli
Przepis na pączki dubajskie - przygotowanie ciasta
Oto przepis na pączki dubajskie krok po kroku:
- Krok 1. Odlewamy szklankę ciepłego mleka, dodajemy 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i pokruszone drożdże. Składniki mieszamy ze sobą bardzo dokładnie, a następnie przykrywamy szklankę ściereczką bawełnianą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut
- Krok 2. Do szerokiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięte drożdże, pozostałą część ciepłego mleka, pozostałą część cukru, żółtka, roztopione i przestudzone masło, spirytus i sól
- Krok 3. Składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto nakrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.
Pączki dubajskie - formowanie i smażenie
Jak formować pączki dubajskie? Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat lekko oprószony mąką. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm, a następnie wykrawamy kółka o średnicy ok. 7 cm (np. za pomocą szklanki). Pączki układamy obok siebie na blacie i przykrywamy ściereczką bawełnianą. Po 30 minutach powinny znów ładnie wyrosnąć. Zabieramy się za smażenie:
- pączki należy smażyć w szerokim garnku na smalcu lub oleju rzepakowym
- temperatura smażenia powinna wahać się w granicy ok. 175-180 stopni
- pączki smażymy z obu stron na złocisty kolor (2-3 minuty na każdą ze stron)
- usmażone pączki wyławiamy z tłuszczu i układamy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
- nadziewamy pączki
Pączki dubajskie - nadzienie
Jak przygotować smakowite nadzienie do pączków dubajskich? Będą Ci potrzebne następujące składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 g ciasta kataifi (dostępne online oraz w wybranych sklepach stacjonarnych)
- 80 g pasty pistacjowej
- 40 g masła
- 25 ml śmietanki 30%
Sposób przygotowania:
- Krok 1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy będzie płynna, dodajemy śmietankę i dokładnie mieszamy
- Krok 2. Ciasto kataifi siekamy na drobno
- Krok 3. Na patelni rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy posiekane ciasto kataifi. Smażymy do momentu, aż będzie idealnie złociste i chrupiące
- Krok 4. Łączymy czekoladę i podsmażone ciasto kataifi
- Krok 5. W każdym pączku robimy wgłębienie (np. za pomocą nożyka) i nadziewamy pastą pistacjową i czekoladą z ciastem kataifi. Pączki możemy dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą i posiekanymi pistacjami
Zobacz też: Pyszne puszyste pączki nie tylko dla łakomczuchów. Dzięki nim karnawał 2025 zapamiętacie na długo
