Pierogi na święta to popisowe danie wielu Polaków. Zobacz, jak eksperci robią ciasto i nietypowy farsz

Pierogi na święta z kapustą i suszonymi grzybami. Tego przepisu nie da się pominąć

Pierogi na święta z kapustą i grzybami to prawdziwy klasyk. Pierogów o takim nadzieniu nie może zabraknąć podczas świąt Bożego Narodzenia, a już na pewno podczas Wigilii. Przejdźmy do wykonania pierogów.

Jak zrobić pierogi na święta? Oto prosty przepis:

Składniki na ciasto:

• 250 ml ciepłej wody
• około 3-4 szklanek mąki
• odrobina soli
• pół kostki masła

Składniki na farsz:

• 500 g suszonych grzybów
• 1 kg kapusty kiszonej
• sól, pieprz - do smaku
• olej do smażenia
• 1 cebula

Wykonanie:

1. Przesiej mąkę. Wysyp ją na stolnicę. Dodaj pozostałe składniki na ciasto. Zagnieć je porządnie. Później przykryj ciasto i odłóż.
2. Wstaw grzyby do namoczenia.
3. Później zagotuj je.
4. Ugotuj kapustę do miękkości.
5. Cebulę obierz i zeszklij go na maśle.
6. Dodaj posiekane grzyby i kapustę. Dopraw do smaku przyprawami.
7. Całość dokładnie wymieszaj. Weź ciasto, wykrój z niego pierogi. Napełnij farszem. Zaklej
8. Ugotuj w osolonej wodzie. Chcąc podkręcić smak dania, możemy okrasić ją podsmażoną cebulką.

Jakie pierogi na Wigilię? Czas na coś nowego!

Jakie pierogi będą dobre na Wigilię oprócz tych klasycznych? Wypróbuj farsz z rybą. Propozycja rybna, może być całkiem udana. Przekonajcie się sami o ich smaku.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• sól, pieprz
• 1 jajko
• niepełna szklanka wody gazowanej - dzięki niej pierogi będą pulchne
• 2 łyżki oleju

Składniki na farsz:

• 2 żółtka
• 1/2 twardej bułki
• 1 kg mrożonej ryby - dowolnej
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki bułki tartej
• kilka ząbków czosnku
• 1 cytryna
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Zagnieć składniki na ciasto.
2. Odstaw je pod przykryciem.
3. Przygotuj rybę.
4. Rybę ugotuj na parze. Posól do smaku.
5. Bułkę namocz w wodzie lub w mleku.
6. Dalej posiekaj ją na drobno.
7. Skrop rybę sokiem z cytryny.
8. Natkę pietruszki posiekaj na drobno i dodaj do ryby.
9. Dopraw do smaku przyprawami. Dołóż bułkę i bułkę tartą.
10. Całość zagnieć.
11. Wytnij pierogi z ciasta. Napełnij je farszem.
12. Zagotuj je w osolonej wodzie.
13. Chcąc urozmaicić smak, można serwować je z cebulką.

Farsz na pierogi rybne z papryką

Z czym pierogi na święta? Jeżeli szukacie nieco bardziej urozmaiconych smaków, które niejako odbiegają od klasyki, to mamy dla Was propozycję. Podajemy przepis na farsz z tuńczykiem i papryką. Jeżeli chodzi o samo ciasto, to można skorzystać z wcześniejszego przepis.

Składniki na farsz:

• sól, pieprz, czosnek
• natka pietruszki
• tuńczyk
• 1 cebula
• 1 papryka

Wykonanie:

1. Cebulę obierz, pokrój i zeszklij na maśle.
2. Paprykę umyj i posiekaj na drobno.
3. Dodaj umytą i posiekaną natkę pietruszki.
4. Dodaj tuńczyka z puszki.
5. Wymieszaj, dopraw do smaku.
6. Odstaw w zimne miejsce.
7. Napełnij pierogi farszem.
8. Gotuj w osolonej wodzie.

Zobacz też: Czy wiesz, kiedy zrobić zakwas na barszcz świąteczny? Zapisz tę datę w kalendarzu