Lubisz eksperymentować w kuchni? Więcej podobnych artykułów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Odpowiednie proporcje podczas przygotowywania ciasta na pierogi to podstawa. Stanowi to gwarancję, że krawędzie ciasta idealnie się zlepią, a pierogi nie rozpadną się podczas gotowania. Choć w wielu domach utarło się, że jajko stanowi niezbędny składnik dobrego ciasta, to Magda Gessler obaliła ten mit. Przekonajcie się sami, przygotowując ciasto na pierogi bez jajka.
)
Ciasto na pierogi Magdy Gessler — lista składników
Do przygotowania ciasta na pierogi bez dodatku jajek będziecie potrzebowali:
- 500 g mąki pszennej,
- 125 ml przegotowanej, ostudzonej wody,
- szczyptę soli.
Przepis na ciasto na pierogi bez jajka. Poznaj tajniki Magdy Gessler
Mąkę przesiewamy nad stolnicą, a następnie dodajemy 1/3 ostudzonej wody oraz sól. Najlepiej jest zagniatać ciasto rękoma, ale możemy użyć do wymieszania drewnianej łyżki. Mieszamy składniki do ich połączenia, stopniowo dodając kolejne porcje wody. Ciasto jest gotowe w momencie uzyskania jednolitej, plastycznej konsystencji. Tak przygotowane ciasto, należy podzielić na cztery części i rozwałkować je na kilkumilimetrowe placki. Przy użyciu noża lub szklanki wykrawamy dowolny kształt pierogów.
)
Z jakim farszem połączyć ciasto na pierogi Magdy Gessler?
Ciasto na pierogi bez jajek możemy nafaszerować dowolnym, ulubionym farszem zarówno na słono, jak i na słodko. Ruskie, ze szpinakiem, kapustą i grzybami, z owocami — możliwości jest wiele. Należy jedynie pamiętać o długości gotowania pierogów, aby nie straciły one swojego smaku oraz konsystencji. Od momentu wypłynięcia powinno być to od 2 do 3 minut.
