Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Upalne dni powodują, że apetyt spada, a ciężkie potrawy chętnie zastępujemy lekkimi, orzeźwiającymi i pełnymi witamin. Warto więc rozważyć przygotowanie placków z cukinii, która jak wiadomo jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także zdrowa.
Placki z cukinii - letni rarytas na obiad
Cukinia to jedno z bardziej lubianych warzyw, które najlepiej smakuje szczególnie w okresie letnim. Roślina nazywana przez wielu także kabaczkiem to idealny produkt dla odchudzających się - jest niskokaloryczna, lekkostrawna, zawiera też sporo witamin i minerałów. 100 g surowej cukinii to zaledwie 15 kcal, a taka sama ilość smażonej to już ponad 40 kcal. Poza walorami zdrowotnymi warzywo jest także wyjątkowo smaczne i można przygotować z niego wiele ciekawych dań. Jednym z nich są placki, które idealnie smakują w upalne dni.
Cukiniowe, zielone racuchy, są wyjątkowo proste w przygotowaniu. Wystarczy zetrzeć warzywa na tarce lub skorzystać z robota kuchennego, dodać ulubione zioła, jajka i np. marchewkę, ziemniaka lub cebulę i gotowe. Efekt jest wyjątkowo smaczny, a ciekawe dodatki sprawia, że to proste danie będzie letnim hitem w domowym menu.
Placki z cukinii - przepis na lekkie danie
Składniki:
- 4 cukinie,
- 2 marchewki,
- 4 ziemniaki,
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku,
- 2 łyżki drobno posiekanej bazylii,
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku,
- 4 łyżki pszennej mąki
- jajko,
- sól,
- świeżo zmielony czarny pieprz,
- olej.
Sposób przygotowania:
- Cukinie dokładnie myjemy, odcinamy końce i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Warzywo solimy i odstawiamy na bok. Po kilku minutach odsączamy z nadmiaru wody.
- Ziemniaki i marchew obieramy i także ścieramy na tarce, tym razem na średnich oczkach. Ziemniaki także odsączamy z nadmiaru płynu.
- Wszystkie warzywa i zioła przekładamy do miski i dokładnie mieszamy, dodajemy mąkę i jajko. Całość dobrze doprawiamy i mieszamy.
- Na rozgrzanym oleju smażymy małe placuszki - z obu stron do uzyskania złotego koloru i chrupiącej konsystencji.
- Zielone racuszki podajemy ze śmietaną lub sosem jogurtowym.
