Kotlety jajeczne to bardzo proste w wykonaniu danie kuchni wegetariańskiej. Chętnie sięgają po nie także studenci, ponieważ są dużo tańsze niż klasyczne mielone. Co więcej, są bardzo sycące. Wystarczy dodatek surówki i obiad gotowy.
Kotlety jajeczne przepis na studencki obiad
Aby przyrządzić kotlety, które nie rozpadną się w trakcie smażenia, ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji. Najlepiej sięgnąć po jajka z wolnego wybiegu, są nie tylko bardzo smaczne, ale także najzdrowsze ze wszystkich dostępnych na rynku. Rodzaj żółtego sera nie ma większego znaczenia, dodajmy ten, który mamy w domu.
Składniki:
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 1 jajko surowe,
- cebula,
- 70 g żółtego sera,
- szczypior,
- bułka tarta do panierowania,
- sól,
- pieprz.
Jeśli mamy w domu świeżą paprykę, śmiało możemy ją dodać. Pamiętajmy jednak, aby pokroić ją w cieniutkie i drobne plasterki. A następnie dorzucić do masy jajecznej.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Kotlety jajeczne. Przepis krok po kroku
- Ugotowane na twardo jajka przeciskamy przez praskę lub zetrzeć na drobnych oczkach kuchennej tarki.
- Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę, przekładamy do jajek.
- Żółty ser ścieramy na tarce. Dodajemy do masy jajecznej.
- Szczypior myjemy i kroimy, przekładamy do miski.
- Całość przyprawiamy solą i pieprzem.
- Wbijamy surowe jajko i za pomocą dłoni wyrabiamy kuleczki.
- Na rozgrzanym tłuszczu układamy kuleczki i za pomocą widelca przyciskamy je, formując płaskie kotleciki. Smażymy je na wolnym ogniu z obu stron, aż będą złociste.
Tak przyrządzone kotlety jajeczne podajemy z surówką. Może być zwykła sałata z kleksem jogurtu naturalnego przyprawiona solą i pieprzem lub pomidor z cebulką. Smacznego!
