Ewa Wachowicz zdradza przepis na paszteciki idealne na sylwestra. Kluczowy jest sekretny składnik

Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Wśród sylwestrowych rarytasów nie może zabraknąć tradycyjnych smaków, ale i nieco bardziej oryginalnych smaków. Jednym z nich są paszteciki autorstwa Ewy Wachowicz. Jak podkreśla znana prezenterka, kluczem do sukcesu są swojskie składniki i jeden tajemniczy dodatek - mowa tu o suszonych owocach. 

Paszteciki w oryginalnej wersji według Ewy Wachowicz

Ewa Wachowicz słynie z dobrego smaku i przepysznych przepisów kulinarnych. Jednym z ciekawszych rarytasów są paszteciki. Klasyczny smakołyk przygotowuje w nieco oryginalny sposób. Jak podkreśla, ważny jest skład. Mowa tu o dobrej jakościowo kapuście kiszonej, leśnych grzybach, maśle i odpowiednio dobranej mieszance przypraw. Kluczowy jest jadnak sekretny dodatek - suszone śliwki. 

Paszteciki według receptury Ewy Wachowicz to idealna propozycja na sylwestrową przekąskę. Bazują na cieście francuskim, dzięki czemu efekt jest chrupiący i ekspresowy. Smak farszu podkreślą suszone owoce, które idealnie komponują się z pozostałymi produktami. Efekt jest gwarantowany, a oryginalne połączenie zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy!

Przepis na paszteciki sylwestrowe Ewy Wachowicz

Składniki: 

• opakowanie ciasta francuskiego,
• 250 g kiszonej kapusty,
• kilka suszonych śliwek,
• cebula,
• jajko,
• kilka grzybów suszonych,
• liść laurowy,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• pół łyżeczki kminku,
• sól,
• pieprz,
• solidna łyżka masła klarowanego,
• do posypania - czarnuszka lub kminek.  

Sposób przygotowania: 

1. Przygotowania warto rozpocząć od namoczenia grzybów - najlepeij zrobić to dzień wcześniej. Z kolei śliwki wystarczy zalać woda 30 minut przed pieczeniem pasztecików.
2. Kiszoną kapustę starannie siekamy. Warzywo zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy z dodatkiem ziela angielskiego, liściem laurowym i kminkiem. Gotujemy do miękkości. 
3. Śliwki, grzyby i cebulę drobno siekamy, a następnie podsmażamy na maśle. Gdy całość nabierze kolorów i aromatu dodajemy do ugotowanej i odcedzonej kapusty. 
4. Płat ciasta francuskiego rozwijamy na blacie i kroimy w kwadraty. Na środek każdej porcji hojnie nakładamy farsz. Boki ciasta zaginamy do środka. 
5. Tak przygotowane paszteciki smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy czarnuszką lub kminkiem. 
6. Pieczemy przez 20 minut w 200 stopniach. 
7. Paszteciki studzimy i przekładamy na ozdobny talerz.