Jajka sadzone to jedno z najpopularniejszych śniadaniowych dań. Jego wykonanie jest bardzo szybkie, nie zajmuje ono wiele czasu o poranku. Jajka można podawać z różnymi dodatkami, np. z posiekaną natką pietruszki, lubczykiem, bazylią albo z sosem tabasco. Aby jajko sadzone wyszło idealne, podczas smażenia warto dodać do niego odrobinę wody.
Tłuszcz do smażenia powinien mieć wysoką temperaturę spalania
Warto pamiętać, że jajka powinny być smażone na tłuszczu o wysokiej temperaturze spalania. Zwykle używa się do tego oleju rzepakowego, oliwy z oliwek albo oleju kokosowego. Jeżeli wybierze się masło, powinno być ono klarowane. Do smażenia nie zaleca się używania oleju lnianego, sojowego i ryżowego. Podczas smażenia białko i żółtko nie powinny się przypalać.
Przepis na jajka sadzone - pyszne śniadanie, z którym dobrze rozpoczniesz dzień
Jajka można podawać z grzankami, pełnoziarnistym pieczywem i pomidorami. Świetnie smakują ze świeżymi liśćmi bazylii.
Składniki:
- dwa jajka,
- łyżka masła klarowanego,
- pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie:
- Rozpuść masło na patelni.
- Wbij jajka na rozgrzany tłuszcz.
- Smaż jajka na średnim ogniu. Białko powinno ścinać się powoli.
- Pod koniec smażenia dodaj do jajek soli i pieprzu.
- Kiedy białko zacznie się ścinać, zmniejsz ogień i dodaj do patelni odrobinę wody tak, aby powstała para. Przykryj całość pokrywką. Danie powinno być gotowe po około jednej minucie.
- Jajka sadzone można podawać posypane posiekaną natką pietruszki i skropić odrobiną tabasco.
Smacznego!
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
