Jak upiec bezę? Wystarczy połączyć z białkami kilka kropli tego składnika, a będzie doskonała

Beza to jeden z najtrudniejszych do przygotowania wyrobów cukierniczych. Aby mieć pewność, że się uda, należy dodać do niej kilka kropli soku z cytryny. Do bezy można przyrządzić krem ze śmietanki i mascarpone. Pychota!

Chcesz zrobić bezę, ale boisz się, że nie wyjdzie? Bez obaw - jeśli dodasz do białek odrobinę soku z cytryny, z pewnością będzie idealna. Podajemy jeden z najbardziej podstawowych przepisów na ten wykwintny deser. Bezę można połączyć z ulubionymi owocami, sprawdzą się jagody, maliny i truskawki.

Zobacz wideo Nie wyrzucaj fusów od kawy. Zobacz, do czego mogą ci się przydać

Przepis na bezę. Dodaj do niej kilka kropli soku z cytryny

Sok z cytryny wzmocni wiązania między białkami. Dzięki niemu beza nie opadnie.

Składniki:

Na bezę:

  • sześć białek,
  • półtorej szklanki cukru
  • łyżka soku z cytryny,
  • łyżka mąka ziemniaczana,
  • szczypta sol.

Na krem:

  • półtorej szklanki śmietanki kremówki,
  • pół opakowania mascarpone,
  • owoce, np. jagody albo maliny,
  • łyżka cukru waniliowego,
  • łyżka cukru pudru.

Przepis na ptasie mleczko (zdjęcie ilustracyjne)Przepis na ptasie mleczko. Domowa, większa wersja znanych łakoci

Do bezy można dodać ulubione owoce

Krem do bezy można zabarwić sokiem malinowym lub innym, w zależności od koloru, jaki chcemy uzyskać.

Przygotowanie:

  1. Piekarnik nastaw na 175 st. C. Przygotuj blachę do pieczenia.
  2. Oddziel białka od żółtek i umieść je w misce. Ubij je mikserem. Podczas ubijania dodawaj stopniowo cukier, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i sól. Ubite białka przekładaj na papier do pieczenia. Formuj niewielkie, okrągłe porcje. 
  3. Bezę wstaw do rozgrzanego piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 150 st. C. Zostaw bezy w piekarniku na około półtorej godziny. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezy do ostygnięcia przy uchylonych drzwiczkach.
  4. Przygotuj owoce. Umyj je i osusz. Ubij śmietankę z mascarpone oraz cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
  5. Bezy po wystygnięciu smaruj kremem i układaj na wierzchu owoce.

Smacznego!

Strajk kurierów Pyszne.pl. 3 lutego mogą być problemy z dostawąStrajk kurierów Pyszne.pl. Mogą być problemy z dostawami jedzenia

Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl

 

Więcej o: