Ogóreczki na zimę najlepiej przechowywać w chłodnej i ciemnej spiżarni [przepisy]

Ogórki do słoika: domowe wyroby w najlepszym wydaniu

Ogóreczki na zimę to sposób na cieszenie się smakiem świeżych ogórków przez cały rok. Bez względu na to, czy masz własny ogród, czy kupujesz je na lokalnym targu, możesz przechować te chrupiące przysmaki i cieszyć się nimi nawet w chłodne zimowe wieczory przygotowując popularne ogórki do słoika.

Składniki:

• kilogram świeżych ogórków 
• 2 szklanki wody
• szklanka octu spirytusowego
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru
• Kilka ziaren gorczycy
• Kilka ziaren pieprzu
• Kilka ząbków czosnku

Sposób przygotowania:

1. Ogórki dokładnie umyj i osusz. Możesz je zostawić w całości lub pokroić na części, jeśli wolisz mniejsze kawałki.
2. Przygotuj marynatę. W dużym garnku zagotuj wodę, ocet, sól i cukier, mieszając, aż sól i cukier się rozpuszczą. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
3. Gdy marynata ostygnie, umieść ogórki w słoikach, dodając do każdego słoika po kilka ziaren gorczycy i pieprzu oraz ząbek czosnku dla dodatkowego smaku.
4. Zalej ogórki przygotowaną marynatą, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.
5. Zamknij słoiki dokładnie, a następnie odwróć je do góry dnem na kilka minut. To pomoże równomiernie rozłożyć marynatę wewnątrz.

Teraz Twoje ogórki do słoika są gotowe! Mogą być świetnym dodatkiem do kanapek, sałatek, a także wyśmienitym przysmakiem podczas rodzinnych spotkań czy przyjęć. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte i przechowuj je w suchym i chłodnym miejscu, dzięki czemu zachowają swoją świeżość i smak przez długi czas. Możesz je zapasteryzować, dzięki czemu zyskasz pewność, że są dokładnie zamknięte.

Ogórki w słoikach: domowe przetwory na cały rok

Ogórki w słoikach to jedne z najbardziej uwielbianych przetworów, które można cieszyć się przez cały rok. Ich chrupiąca konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że doskonale komponują się z różnymi daniami.

Tradycyjne ogórki kiszone:

Składniki:

• kilogram małych ogórków gruntowych
• 3-4 gałązki świeżego kopru
• 4 ząbki czosnku
• litr wody
• 3 łyżki soli

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj dokładnie pod zimną wodą i osusz.
2. Przygotuj zalewę, mieszając wodę i sól aż do rozpuszczenia się soli.
3. W słoiku warstwami układaj ogórki, dwa ząbki czosnku i gałązki koperku.
4. Zalej ogórki przygotowaną zalewą, tak aby były całkowicie zanurzone.
5. Zamknij słoik dokładnie i odstaw go w ciepłe miejsce na kilka dni, aż ogórki się zakiszają.

Ogórki konserwowe z musztardą:

Składniki:

• kilogram małych ogórków gruntowych
• 2 łyżki musztardy
• 2 szklanki octu spirytusowego
• szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• łyżka soli
• łyżeczka nasion gorczycy

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj dokładnie, osusz i zostaw w całości.
2. W garnku zagotuj ocet, wodę, cukier, sól i nasiona gorczycy, mieszając aż do rozpuszczenia cukru.
3. W słoiku układaj warstwy ogórków, w międzyczasie dodając musztardę między kolejnymi warstwami.
4. Zalej ogórki gorącą zalewą, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.
5. Zamknij słoik dokładnie i odstaw do wystygnięcia.

Ogórki pikantne z chili:

Składniki:

• kilogram małych ogórków gruntowych
• 2-3 papryczki chili (możesz dostosować ilość do swojego upodobania)
• 4-5 ząbków czosnku
• litr wody
• szklanka octu spirytusowego (9%)
• 2 łyżki soli
• łyżka cukru

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj dokładnie, osusz i pokrój w plasterki lub zostaw w całości.
2. Chili papryczki i czosnek pokrój na cienkie plasterki.
3. W garnku zagotuj wodę, ocet, sól i cukier, mieszając aż do rozpuszczenia cukru.
4. W słoiku układaj warstwy ogórków, dodając po kilka plasterków chili i czosnku między warstwami.
5. Zalej ogórki gorącą zalewą, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.
6. Zamknij słoik dokładnie i odstaw do wystygnięcia.

Ogórki w słoiku w sosie sojowym, czyli wyprawa w azjatyckie smaki

Ogórki w słoiku kiszone na słono czy z dodatkiem musztardy to już klasyka, ale co powiesz na trochę egzotyki? Ogórki w sosie sojowym to oryginalny sposób, aby wzbogacić tradycyjne przetwory o nowe smaki.

Składniki:

• kilogram małych ogórków gruntowych
• czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry
• 4-5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
• szklanka sosu sojowego
• 1/2 szklanki octu ryżowego lub białego octu
• 1/3 szklanki cukru
• łyżka soli

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj dokładnie pod bieżącą wodą.
2. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, ocet, cukier oraz sól do uzyskania jednolitej mieszanki.
3. Dodaj do sosu pokrojoną w cienkie plastry czerwoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dobrze wymieszaj.
4. W słoikach układaj warstwy ogórków, naprzemiennie z sosem sojowym. Na wierzchu każdej warstwy ogórków powinny znaleźć się cebula i czosnek z zalewy.
5. Zalej ogórki pozostałym sosem sojowym i upewnij się, że są całkowicie zanurzone.

Przetwory z ogórków na zimę do słoików: wyjątkowy smak zachowany na długi czas

Przetwory z ogórków na zimę do słoików to doskonały sposób na zachowanie letniego smaku i świeżości przez cały rok. Odkryj świat egzotycznych smaków, takich jak ogórki w sosie sojowym czy z pikantnym akcentem chili dzięki przetworom w słoikach. Wybierz ulubiony przepis i zanurz się w świecie ogórkowych smakołyków!

Zobacz też: Ogórki z tym dodatkiem mają jeszcze lepszy smak. Będziesz zaskoczony, o jaki składnik chodzi