Grillowana pierś z kurczaka - czas na letnie przyjęcie
Grillowanie to jedna z ulubionych, wiosennych rozrywek Polaków. Na ciepłe przyjęcie pod chmurką czekamy przez długą zimę, z nadzieją wypatrując każdego promyka. Majówka bez grilla to jak wiosna bez słońca, przygotowujesz ogrodowe przyjęcie? Sprawdź przepis na grillowaną pierś z kurczaka.
Pierś z kurczaka na grilla - jak wybrać świeże mięso?
Sukcesem udanej uczty są świeże produkty. Dokładnie tak jak nowalijki pierś z kurczaka na grilla powinna być soczysta i mieć ważny termin do spożycia. Co jeśli na mięsie nie ma etykiety? Jak przeprowadzić test, który pomoże nam dokonać najlepszego wyboru? Świeże mięso posiada zwartą konsystencję i po naciśnięciu powinno wrócić na swoje miejsce. Co więcej, wokół nie powinno być żadnych płynów. Mętna woda oznacza rozkład białka. Po udanych zakupach czas przejść do konkretów. Jak przygotować pierś z kurczaka na grilla? Więcej na ten temat piszemy w dalszej części artykułu.
Jak przygotować pierś z kurczaka na grilla? - smaczne kierunki
Kurczak sam w sobie nie jest zbyt wymagający, ale ważna jest odpowiednia oprawa. Poniżej znajdziesz wskazówki, które pomogą w przygotowaniu idealnej piersi z grilla.
Zobacz też: Grill na balkonie - czy prawo dopuszcza takie grillowanie?
Jak pokroić pierś z kurczaka na grilla - zgodnie z przeznaczeniem
Zanim przejdziemy do krojenia, na początek należy umyć mięso w zimnej wodzie i oczyścić z błonek, najlepiej przy pomocy ostrego nożyka. Jak pokroić pierś na grilla? Wszystko zależy od formy podania. Kurczak, którego planujemy serwować w postaci samodzielnego kotleta, powinien zostać podzielony na długie paski. Pierś do panierowania zostawiamy w całości, robimy tylko małe nacięcie, które stworzy kieszonkę na farsz.
Pierś z kurczaka na grilla: marynata i przyprawianie
Na tym etapie ponownie postępujemy zgodnie z finalną wersją, poniżej znajdziesz kilka odpowiedzi na pytania:
- Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla?
- Jak przyprawić pierś z kurczaka na grilla?
- Jak panierować pierś z kurczaka na grilla?
Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla w jogurcie?
Naturalny jogurt z dodatkiem soku z cytryny i odpowiedniego zestawu przypraw potrafi zdziałać cuda. O szczegółach piszemy poniżej.
- Na początek należy wlać do miski około 200 ml jogurtu typu naturalnego, co będzie doskonałą bazą dla piersi o wadze ok. 500 g.
Jak przyprawić pierś z kurczaka na grilla?
- Do miski z jogurtem dodajemy łyżeczkę słodkiej papryki oraz łyżeczkę curry.
- Następnie dwie łyżeczki tymianku i sok z jednej cytryny oraz dwa ząbki czosnku przeciśnięte wcześniej przez praskę.
- Na koniec dodajemy po szczypcie soli i pieprzu.
- W tak przygotowanej marynacie zostawiamy mięso na 12 godzin w lodówce.
- Po upływie tego czasu zdejmujemy nadmiar marynaty z pasków kurczaka i pieczemy mięso na ruszcie przez kilka minut z każdej strony.
Jak panierować pierś z kurczaka na grilla krok po kroku?
Lista składników jest bardzo krótka, wystarczy przygotować:
- pierś kurczaka,
- paprykę słodką, mąkę, jajko do panierki
- natkę pietruszki - pęczek,
- czosnek - 2-3 ząbki,
- czarne oliwki - kilka sztuk,
- odrobinę masła.
Pierś zgodnie z powyższym opisem myjemy, czyścimy i nacinamy w głąb. Następnie faszerujemy masłem, czosnkiem przyciśniętym przez praskę, oliwkami (wcześniej można je pokroić) oraz posiekaną natką pietruszki. Na koniec zamykamy otwór, solimy, dodajemy pieprz. Panierujemy najpierw w jajku potem w słodkiej papryce wymieszanej z mąką (można dodać także ostrą paprykę). Tak przygotowaną pierś pieczemy na grillu po kilka minut z każdej strony.
Zobacz też: Szaszłyki z drobiu i wieprzowiny z warzywami. Mamy sprawdzone przepisy na majówkę
