Przepis na placki na maślance znany jest w Polsce od przeszło stu lat. To danie jest uniwersalne i można podawać je zarówno na słodko, jak i na słono. Przedstawiamy przepis na wyśmienity deser, który skusi niejednego łasucha. Przygotowanie jest bardzo podobne do tradycyjnych racuchów. Placki różnią się od nich konsystencją ciasta.
Przepis na placki. Kluczowy będzie jeden składnik
Do przygotowania placków będą potrzebne mąka, śmietana, cukier, jajko i soda oczyszczona. Najważniejszym składnikiem będzie maślanka. To dzięki niej placki staną się lekkie i puszyste.
Składniki:
- pół kilograma mąki pszennej,
- szklanka maślanki,
- trzy łyżki śmietany 12 proc.,
- dwie łyżki cukru,
- płaska łyżka sody oczyszczonej,
- jajko,
- żółtko,
- szczypta soli,
- olej rzepakowy do smażenia.
Jak przyrządzić placki na bazie maślanki? Wystarczy połączyć wszystkie składniki
Przygotowanie:
- Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną. Wymieszaj ją z cukrem i solą, dodaj jajko, żółtko i dokładnie wyrabiaj składniki na jednolitą, gładką masę.
- Następnie dodaj śmietanę i stopniowo dodawaj maślankę ciągle zagniatając ciasto. Powinno mieć elastyczną strukturę i nie przyklejać się do dłoni.
- Przygotowane ciasto podziel na mniejsze kawałki formując z każdego kulę. Obsyp je mąką i rozwałkuj na placki. Powinny mieć około półtora centymetra grubości.
- Smaż placki na rozgrzanej patelni z obu stron aż do zarumienienia.
Gotowe placki można podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi owocami, np. z truskawkami. Sprawdzi się też krem orzechowy i migdały. Będą świetnym rozwiązaniem zarówno na deser, jak i słodkie śniadanie.
Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
