Faszerowane jajka szpinakiem mrożonym czy świeżym?
Jakich produktów użyć, aby przygotować faszerowane jajka? Szpinakiem mrożonym czy świeżym należy je nadziewać? To pytania pojawiające się dosyć często w głowach osób, które po raz pierwszy sięgają po przepisy z użyciem szpinaku, w tym - po jajka faszerowane szpinakiem. Szpinak to produkt, który coraz częściej pojawia się w naszych kuchniach w kontekście różnych dań. Liście szpinaku są cennym źródłem witamin i żelaza, dlatego warto włączyć go do naszej diety pod różnymi postaciami. W sklepach można nabyć szpinak mrożony (rozdrobniony lub w całości) oraz szpinak świeży. Do przygotowania jajek faszerowanych szpinakiem nadaje się zarówno szpinak mrożony, jak i świeży, jednak należy pamiętać o pewnej istotnej różnicy. Wybierając szpinak świeży, mamy gwarancję, że przygotowana przez nas potrawa będzie zachwycała intensywnym zielonym kolorem. Szpinak mrożony, choć również nadaje się do przygotowania jajek faszerowanych szpinakiem i także jest pełny cennych składników odżywczych, ma jednak ten minus, że kolor przygotowanego na jego bazie nadzienia, nie będzie aż tak intensywny.
Jajka faszerowane ze szpinakiem. Propozycja 1
Pierwszy przepis na jajka faszerowane ze szpinakiem jest banalnie prosty w wykonaniu i co ważne - przygotowaną na jego podstawie przekąskę można zrobić dzień wcześniej, nie tracąc przy tym świeżości i walorów smakowych. Do przygotowania jajek faszerowanych szpinakiem będziesz potrzebować:
- 6 ugotowanych jajek
- 100 g szpinaku (w przypadku użycia szpinaku mrożonego, chodzi o wagę po odmrożeniu)
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
Przygotowanie:
Ugotowane jajka przekrój wzdłuż na dwie połówki. Wyjmij żółtka i umieść je w misce. Szpinak umieść na patelni i chwilę duś na niewielkiej mocy palnika. Gdy szpinak już "zwiędnie", odstaw do przestygnięcia. W razie potrzeby wyciśnij z niego nadmiar wody i wrzuć do miski z żółtkami. Do miski włóż też majonez, dodaj sok z cytryny oraz przyprawy. Całość zblenduj na gładką masę. W razie potrzeby dodaj większą ilość przypraw. Powstałym w ten sposób farszem wypełnij połówki jajek. Możesz do tego celu użyć np. rękawa cukierniczego. Dzięki temu powstałe "kleksy" będą prezentowały się niezwykle efektownie i smakowicie.
Jaja faszerowane szpinakiem i bobem. Propozycja 2
Druga propozycja to jaja faszerowane szpinakiem i bobem. To kolejny przepis na bombę witaminową, która zachwyci Twoich gości i domowników. Przygotuj:
- 6 ugotowanych jajek
- 100 g szpinaku
- 50 g bobu
- 25 g sera ricotta/feta
- przyprawy: pieprz, suszona mięta, czosnek granulowany
Przygotowanie:
Jajka obierz ze skorupek. Przekrój na połówki i wyjmij żółtka (żółtek nie będziemy wykorzystywać w tym przepisie, możesz użyć je do przygotowania innego farszu lub pasty jajecznej). Bób ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 10-12 minut). Gdy bób przestygnie, obierz go ze skórek, a następnie umieść w misce i dokładnie rozgnieć np. za pomocą widelca. Szpinak umieść na patelni i podgrzej go przez kilka minut, aż straci objętość i stanie się wiotki. Przestudzony szpinak włóż do miseczki z bobem, a następnie dodaj ricottę/fetę oraz przyprawy (nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ ser jest wystarczająco słony). Całość bardzo dokładnie wymieszaj (możesz również zblendować). Przygotowanym farszem nadziewaj połówki jajek. Jajka faszerowane szpinakiem i bobem możesz udekorować np. rzeżuchą lub szczypiorkiem.
Jajka faszerowane szpinakiem. Propozycja 3
Ostatnia propozycja wielkanocnej przekąski to jajka faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:
- 5 ugotowanych jajek
- 100 g szpinaku
- 5 pomidorów suszonych
- 2 łyżek majonezu
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
Przygotowanie:
Jajka obierz ze skorupek, a następnie przekrój na pół i wyciągnij żółtka. Żółtka umieść w miseczce. Szpinak podsmaż przez chwilę na rozgrzanej patelni. Gdy straci już objętość, zdejmij z palnika i odstaw na chwilę do przestygnięcia. W razie potrzeby wyciśnij ze szpinaku nadmiar wody, a następnie dodaj go do miseczki z żółtkami. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki i również umieść w misce. Dodaj majonez i przyprawy, a następnie całość zblenduj. W razie potrzeby dopraw. Przygotowany w ten sposób farsz nakładaj na jajka. Jajka faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami możesz udekorować np. kiełkami.
Zobacz też: Pasztet wielkanocny siostry Anieli - szybka i smaczna propozycja na Wielkanoc
