Ogórki kiszone bardzo łatwo przygotować. Wystarczy zalać umyte i ułożone w słoikach ogórki gruntowe solanką, a następnie zakręcić je i pozostawić na kilka dni (ok. tydzień). Po tym czasie możemy się cieszyć ogórkami kiszonymi, które nadają się nie tylko do jedzenia solo, lecz także do zupy ogórkowej czy sałaek (w tym bardzo popularnej sałatki jarzynowej).
Ogórki kiszone
-
![Babcia zrywała na drabinie i dodawała do ogórków kiszonych. Tego smaku nie da się opisać]()
ARTYKUŁ
Babcia zrywała na drabinie i dodawała do ogórków kiszonych. Tego smaku nie da się opisać
Kiszenie ogórków powinno być naszym letnim sportem narodowym. Już od dziesięcioleci, jeśli nie stuleci, właśnie w ten sposób przerabiamy ogórki na zimę i jesteśmy w tym mistrzami. W mojej rodzinie mistrzynią ogórków kiszonych była świętej pamięci babcia, która z kiszenia czyniła prawdziwy ceremoniał. Zaczynało się od drabiny.
-
![Lody z ukochanej kiszonki. Zmiksuj z tym składnikiem. Nie ma ich w żadnej lodziarni]()
ARTYKUŁ
Lody z ukochanej kiszonki. Zmiksuj z tym składnikiem. Nie ma ich w żadnej lodziarni
Jakie są dziwne smaki lodów? Bekonowe, z sera pleśniowego czy cebuli mogą już nie dziwić. Ale okazuje się, że można je zrobić nawet z ukochanych kiszonek. Brzmi dziwnie, jednak są w stanie posmakować największym fanom tego produktu. Przepis jest prosty, a lista składników krótka.
-
![Popularny błąd podczas kiszenia ogórków. Popełnisz go, a cały wysiłek pójdzie na marne]()
ARTYKUŁ
Popularny błąd podczas kiszenia ogórków. Popełnisz go, a cały wysiłek pójdzie na marne
Kiszone ogórki są jedną z najpopularniejszych przekąsek w Polsce. Pasują idealnie do wszelkich dań mięsnych czy sosów, ale Polacy chętnie kładą je także na kanapki lub dodają do sałatek i surówek. Jak jednak przygotować ogórki w domu, by smakowały obłędnie? Kluczem jest temperatura zalewy, którą wypełniamy słoiki z warzywnymi przetworami.
-
![Dlaczego ogórki kiszone są puste w środku? Tak unikniesz rozczarowania]()
ARTYKUŁ
Dlaczego ogórki kiszone są puste w środku? Tak unikniesz rozczarowania
Zapewne choć raz zdarzyła ci się taka sytuacja: otwierasz słoik ogórków kiszonych, z apetytem sięgasz po pierwszego z nich i... okazuje się, że jest pusty w środku. Na szczęście tego uczucia rozczarowania można łatwo uniknąć. Znaczenie może mieć m.in. odmiana ogórków.
-
![Ten przepis na solankę wyciągnęłam od ciotki Heli. Ogórki kiszone wychodzą twarde i chrupiące]()
ARTYKUŁ
Ten przepis na solankę wyciągnęłam od ciotki Heli. Ogórki kiszone wychodzą twarde i chrupiące
By kiszenie ogórków zakończyło się stuprocentowym sukcesem, trzeba wybrać nie tylko dobre warzywa, lecz także zrobić odpowiednią solankę. Ja na szczęście już nie muszę się głowić, jak ją przygotować, bo dostałam przepis od cioci. Dzięki tej zalewie ogórki wychodzą perfekcyjne.
-
![Ogórki robią się brązowe i gorzkie? To może być wina soli. Tylko jedna się nadaje]()
ARTYKUŁ
Ogórki robią się brązowe i gorzkie? To może być wina soli. Tylko jedna się nadaje
Robienie przetworów z ogórków ma w Polsce wieloletnią tradycję. Zdarzają się jednak błędy, przez które ogórki wychodzą niesmaczne. Powodów może być wiele, chociażby warzywa, które nie były pierwszej świeżości. Równie ważna jest jednak sól. Zły wybór może spowodować, że ogórki kiszone wyjdą na przykład gorzkie. Jaka sól do kiszenia jest najlepsza?
-
![Dodaj do kiszonych zamiast chrzanu. Słoik będzie znikał za słoikiem]()
ARTYKUŁ
Dodaj do kiszonych zamiast chrzanu. Słoik będzie znikał za słoikiem
Chrzan wydaje się nieodłącznym kompanem ogórków kiszonych. Prawdopodobnie większość osób robiących ogórki kiszone wkłada go do słoika. Chrzan podkręca ich smak oraz nadaje im chrupkości i twardości. Być może zaskoczymy teraz część osób, mówiąc, że mimo to chrzan wcale nie jest niezbędny przy kiszeniu ogórków. Równie dobrze, a może nawet lepiej, sprawdzą się inne dodatki.
-
![Ogórki małosolne z chrzanem]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- powyżej godziny
Ogórki małosolne z chrzanem
Ogórki małosolne z chrzanem
-
![Łosoś z jogurtem wasabi i marynowanym ogórkiem]()
PRZEPIS
- 0,0
- średni
- do godziny
Łosoś z jogurtem wasabi i marynowanym ogórkiem
Łosoś z jogurtem wasabi i marynowanym ogórkiem
-
![Ogórki z chrzanem]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- powyżej godziny
Ogórki z chrzanem
Ogórki z chrzanem
-
![Soljanka]()
PRZEPIS
- 0,0
- średni
- powyżej godziny
Soljanka
Soljanka
-
![Salsa verde]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- do 30 minut
Salsa verde
Salsa verde
-
![Ogórki orientalne]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- do 30 minut
Ogórki orientalne
Ogórki orientalne
-
![Rybny szałot]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- powyżej godziny
Rybny szałot
Rybny szałot
-
![Kiszone ogórki]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- powyżej godziny
Kiszone ogórki
Kiszone ogórki
