Desery w pucharku: idealna przekąska na lato
Desery w pucharku to idealny pomysł na letnie upały. Porcje można przygotować odpowiednio wcześniej i przechowywać w lodówce, bądź wykonać je tuż przed spożyciem – czekając tylko tyle, ile potrzeba do schłodzenia smakołyku.
- Eton Mess – truskawkowy deser – przepis
Składniki:
- 200 gramów świeżych truskawek,
- 250 ml śmietanki 30%,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- 1 sos truskawkowy,
- 6 – 8 bezików,
- liście mięty do dekoracji.
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Śmietankę ubić, dodać cukier puder i miksować do uzyskania kremowej konsystencji. Na dno pucharków wycisnąć odrobinę sosu truskawkowego, a następnie układać na przemian ubitą śmietankę, pokruszone beziki, truskawki i sos. Udekorować miętą. Truskawki można zastąpić malinami, a sos truskawkowy – sosem malinowym.
- Bezglutenowe Tiramisu – przepis
Składniki:
- 200 ml mocnej kawy,
- 100 ml likieru amaretto (opcjonalnie),
- 500 ml śmietanki 30%,
- 250 gramów serka mascarpone,
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 2 łyżki ciemnego kakao,
- biszkopty bezglutenowe,
- świeże maliny do dekoracji.
Kawę przestudzić, dodać amaretto, wymieszać. Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać mascarpone, ekstrakt migdałowy i cukier puder, zmiksować na puszysty krem. Biszkopty namoczyć w kawie. Na dno pucharków położyć po dwa biszkopty, na nie wyłożyć warstwę kremu, ponownie dwa biszkopty i kolejną warstwę kremu. Wstawić do lodówki na około godzinę. Przed podaniem posypać kakao i udekorować malinami.
Zimny deser: jak go przygotować?
Zimny deser to wspaniała niespodzianka zarówno po obiedzie, jak i po powrocie z plaży. Z pewnością ucieszą nas zarówno lody, które wyjmiemy z zamrażarki, jak i znajdujący się w niej owocowy sorbet własnej roboty. Warto przygotować go wcześniej i sięgać po niego zawsze wtedy, gdy przyjdzie nam nań ochota.
- Sorbet arbuzowy – przepis
Składniki:
- 1 kg miąższu arbuza,
- 200 gramów świeżych malin,
- sok wyciśnięty z połowy limonki,
- syrop z agawy do smaku,
- kilka listków świeżej mięty do dekoracji.
Miąższ arbuza pozbawić pestek, pokroić w kostkę i wstawić do zamrażalnika na 12 godzin. Następnie przepuścić go przez maszynkę do mielenia mięsa, używając sitka o drobnych oczkach. Maliny zmiksować i przetrzeć przez sitko. Wymieszać arbuza, maliny, sok z limonki oraz syrop z agawy, wstawić do zamrażalnika. Nakładać do miseczek najlepiej gałkownicą do lodów, udekorować listkami mięty.
Deser z jabłek na zimno – prosty przepis
Deser z jabłek na zimno to ciekawa alternatywa dla deserów z owoców sezonowych. Choć z latem bezsprzecznie kojarzą nam się truskawki, maliny, porzeczki, jagody czy nawet arbuzy, to gdy spróbujemy deseru jabłkowego – ten smak będzie już dla nas na zawsze synonimem lata.
- Deser jabłkowy na zimno – przepis
Składniki:
- 3 jabłka,
- półtorej łyżeczki cynamonu,
- 80 ml wody,
- półtorej łyżki masła,
- ćwierć szklanki brązowego cukru,
- 150 ml śmietanki 30%,
- 150 gramów serka mascarpone,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 1 szklanka granoli,
- 1 szklanka pokruszonych herbatników maślanych.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Na patelni połączyć je z masłem, wodą, brązowym cukrem i cynamonem, dusić pod przykryciem przez 10 minut. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i mascarpone. Na dnie pucharków umieścić pokruszone herbatniki, następnie mieszankę z mascarpone, warstwę granoli, duszone jabłka i ponownie warstwę granoli. Podawać schłodzone.
Przepis na deser na zimno
Jeśli przepis na deser na zimno ma w swoim składzie owoce, to z pewnością zdobędzie nasze serca. Niezależnie od tego, czy smakołyk wykonamy z owoców tropikalnych czy sezonowych.
- Deser tropikalny – przepis
Składniki:
- 2 łyżeczki żelatyny,
- 1 puszka ananasa,
- 250 ml soku pomarańczowego,
- 50 ml likieru kokosowego,
- 70 gramów cukru,
- 2 łyżki wiórków kokosowych.
Żelatynę namoczyć i odstawić do napęcznienia. Ananasa odsączyć i pokroić na kawałki (sok przelać do większej miseczki). Do soku z ananasa dolać sok pomarańczowy, dodać cukier i likier kokosowy. Namoczoną żelatynę podgrzać w rondelku do rozpuszczenia, uważać, by się nie zagotowała, następnie przelać ją do soku i energicznie wymieszać trzepaczką, tak by składniki się połączyły. Do galaretki dołożyć 4 łyżki pokrojonego ananasa. Przełożyć do szklanek lub pucharków i odstawić do lodówki na około godzinę. Przed podaniem udekorować pozostałym ananasem i posypać wiórkami kokosowymi.
- Deser truskawkowy przyozdobiony miętą – przepis
Składniki:
- 600 gramów truskawek,
- 1 łyżeczka żelatyny,
- 250 ml śmietanki 30%,
- 250 gramów serka mascarpone,
- 1 czubata łyżka cukru pudru,
- listki świeżej mięty do dekoracji.
Truskawki pozbawić szypułek i umyć. 1/3 truskawek zmiksować na mus, pozostałe pokroić na mniejsze kawałki. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut, a potem podgrzać w rondelku do rozpuszczenia. Dodać do niej 2 łyżki musu truskawkowego, wymieszać, a następnie przelać do pozostałej części musu i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na ok. 20 minut. W tym czasie do miseczki wlać śmietankę, dodać mascarpone i cukier puder, ubić na sztywno. Dodać mus truskawkowy i połączyć na jednolitą masę. Do szklanek lub pucharków wyłożyć połowę kremu, następnie pokrojone truskawki i posiekaną miętę, przykryć resztą kremu, truskawek i mięty. Odstawić do lodówki do schłodzenia. Truskawki można z powodzeniem zastąpić innymi sezonowymi owocami, na przykład malinami lub jagodami.
Zobacz też: Dobre ciasto w formie domowej drożdżówki, czyli coś, co smakuje każdemu [PRZEPIS]
