Sernik z mascarpone - nowe oblicze tradycji z dodatkiem banana [PRZEPIS]

Sernik z mascarpone to smaczna alternatywa dla sernika na bazie twarogu. Konsystencja mascarpone sprawia, że ciasto będzie puszyste i delikatne, a nietypowe dodatki takie, jak banan tylko podkręcają smak tego tradycyjnego ciasta. Szukasz nowego pomysłu na sernik? Sprawdź przepis poniżej.

Sernika na zimno z mascarpone dla zabieganych 

Nie zawsze jest czas na długie wypieki, warto też na wstępie podkreślić, że ciasto pieczone w piekarniku nie zawsze się udaje. Sernika na zimno z mascarpone to słodki pewniak. Sprawdź, jak w prosty sposób można wyczarować domowe smakołyki. 

Sernik z serka mascarpone- lista wszystkich potrzebnych składników  

Dzień wcześniej warto wybrać się na zakupy, oprócz aksamitnego serka, sernik z serka mascarpone na zimno wymaga jeszcze kilku dodatkowych składników. Szczegóły prezentujemy poniżej. 

Lista składników na bazę: 

  • herbatniki maślane - 150 g 
  • masło - 90 g

Lista składników na masę: 

  • serek mascarpone - 750 g 
  • biała czekolada - 250 g 
  • żelatyna - 3 małe łyżeczki 
  • zimna woda - 3 łyżki stołowe 

Lista składników na masę piankową: 

  • śmietana 30 proc. - 250 ml 
  • czekolada deserowa - 100 g 
  • jajko - 1 sztuka
  • gorąca woda - 3 łyżki stołowe 
  • cukier puder - 1 łyżka stołowa 
  • żelatyna - 2 łyżeczki 
  • woda - 3 łyżki stołowe 

Dodatki: 

  • banany - 3 sztuki 
  • cytryna - 1 sztuka 
  • starta biała czekolada 

Zobacz też: Jak upiec sernik? Ma być pyszny, piękny i równy

Sernik z serkiem mascarpone- przepis krok po kroku 

Prezentujemy superprosty przepis na sernik z serkiem mascarpone, który zawsze wychodzi:

  1. Masło należy roztopić i ostudzić. 
  2. Herbatniki miksujemy na drobinki piasku. 
  3. Mieszamy masło z herbatnikami. 
  4. Tortownicę wykładamy powstałą masą, dociskamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki. 
  5. Banany obieramy, kroimy na plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny. 
  6. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i studzimy. 
  7. Do szklanki z wodą (3 łyżki) dodajemy żelatynę i podgrzewamy w mikrofali przez 15 sekund. Później żelatyna powinna przestygnąć. 
  8. Małą część masy dodajemy do żelatyny, mieszamy i dodajemy do masy serowej. Całość miksujemy na gładko. 
  9. Na bazę z herbatników wykładamy połowę bananów, następnie masę serową i odstawiamy do lodówki na pół godziny. 
  10. Czekoladę deserową należy roztopić w kąpieli wodnej, następnie dodajemy wodę oraz jajko i odstawiamy, aż wystygnie. 
  11. Powtarzamy proces z żelatyną i na koniec zostawiamy do wystygnięcia. 
  12. Śmietankę ubijamy na sztywną masę i dodajemy cukier puder. Później dodajemy też czekoladę. 
  13. Mieszamy żelatyną z małą częścią masy, następnie dodajemy do masy czekoladowej i miksujemy.  
  14. Sernik z serkiem mascarpone i bananów ostatni etap: na masę z mascarpone należy wyłożyć resztę bananów i zalać masą czekoladową. 
  15. Ciasto dekorujemy startą czekoladą.
Zobacz wideo Sprawdź też przepis na sernik mango

Zobacz też: Przepis na proste ciasto ze śliwkami. Ta tarta jest prosta w wykonaniu i niesamowicie aromatyczna

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.