Sernika na zimno z mascarpone dla zabieganych
Nie zawsze jest czas na długie wypieki, warto też na wstępie podkreślić, że ciasto pieczone w piekarniku nie zawsze się udaje. Sernika na zimno z mascarpone to słodki pewniak. Sprawdź, jak w prosty sposób można wyczarować domowe smakołyki.
Sernik z serka mascarpone- lista wszystkich potrzebnych składników
Dzień wcześniej warto wybrać się na zakupy, oprócz aksamitnego serka, sernik z serka mascarpone na zimno wymaga jeszcze kilku dodatkowych składników. Szczegóły prezentujemy poniżej.
Lista składników na bazę:
- herbatniki maślane - 150 g
- masło - 90 g
Lista składników na masę:
- serek mascarpone - 750 g
- biała czekolada - 250 g
- żelatyna - 3 małe łyżeczki
- zimna woda - 3 łyżki stołowe
Lista składników na masę piankową:
- śmietana 30 proc. - 250 ml
- czekolada deserowa - 100 g
- jajko - 1 sztuka
- gorąca woda - 3 łyżki stołowe
- cukier puder - 1 łyżka stołowa
- żelatyna - 2 łyżeczki
- woda - 3 łyżki stołowe
Dodatki:
- banany - 3 sztuki
- cytryna - 1 sztuka
- starta biała czekolada
Zobacz też: Jak upiec sernik? Ma być pyszny, piękny i równy
Sernik z serkiem mascarpone- przepis krok po kroku
Prezentujemy superprosty przepis na sernik z serkiem mascarpone, który zawsze wychodzi:
- Masło należy roztopić i ostudzić.
- Herbatniki miksujemy na drobinki piasku.
- Mieszamy masło z herbatnikami.
- Tortownicę wykładamy powstałą masą, dociskamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
- Banany obieramy, kroimy na plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny.
- Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i studzimy.
- Do szklanki z wodą (3 łyżki) dodajemy żelatynę i podgrzewamy w mikrofali przez 15 sekund. Później żelatyna powinna przestygnąć.
- Małą część masy dodajemy do żelatyny, mieszamy i dodajemy do masy serowej. Całość miksujemy na gładko.
- Na bazę z herbatników wykładamy połowę bananów, następnie masę serową i odstawiamy do lodówki na pół godziny.
- Czekoladę deserową należy roztopić w kąpieli wodnej, następnie dodajemy wodę oraz jajko i odstawiamy, aż wystygnie.
- Powtarzamy proces z żelatyną i na koniec zostawiamy do wystygnięcia.
- Śmietankę ubijamy na sztywną masę i dodajemy cukier puder. Później dodajemy też czekoladę.
- Mieszamy żelatyną z małą częścią masy, następnie dodajemy do masy czekoladowej i miksujemy.
- Sernik z serkiem mascarpone i bananów ostatni etap: na masę z mascarpone należy wyłożyć resztę bananów i zalać masą czekoladową.
- Ciasto dekorujemy startą czekoladą.
Zobacz też: Przepis na proste ciasto ze śliwkami. Ta tarta jest prosta w wykonaniu i niesamowicie aromatyczna
