Co to jest granola? Jak ją przygotować samodzielnie?
Granola to mieszanka płatków zbożowych (zazwyczaj owsianych) z dodatkiem suszonych owoców, ale też orzechów, osłodzona z pomocą miodu czy syropu klonowego. Co to jest granola? Jest to przekąska o charakterystycznej chrupkości, której nadrzędną cechą jest wysoka zawartość białka i błonnika (zwłaszcza ten ostatni przyczynia się do uczucia sytości po spożyciu granoli). Do wysokiej zawartości białka przyczyniają się zwykle orzechy (włoskie, laskowe, nerkowca) oraz nasiona, takie jak dynia i sezam, słonecznik. Z kolei za zwiększoną podaż błonnika odpowiadają w niej następujące składniki: owies i nasiona. Granolę można podawać tak jak musli, czyli z mlekiem lub jogurtem. Może ona być także wykorzystana jako atrakcyjna wizualnie i zdrowa posypka do deserów.
Domowa granola - przepis, który przygotujesz w kilka minut
Granola zrobiona samodzielnie w domu jest nie tylko smaczna, ale przede wszystkim zdrowa. Sami możemy decydować o tym, co się w niej znajdzie i w jakiej proporcji. Domowa granola nie jest wymagającym daniem - wystarczy kilka minut, aby przygotować pełnowartościowe śniadanie.
Składniki: szklanka płatków owsianych, garść żurawiny, garść rodzynek, 2-3 łyżki siekanych orzechów włoskich, 2 łyżki ziaren słonecznika, 4-5 suszonych moreli, szczypta cynamonu, odrobina świeżo startego imbiru, 2 łyżki miodu płynnego lub syropu klonowego
Przygotowanie:
- Orzechy i morele siekamy, następnie wraz z pozostałymi składnikami wsypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dokładnie mieszamy i wyrównujemy. Jest to ważne, aby wszystkie składniki miały możliwość jednolicie się wypiec.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C.
- Przygotowane składniki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około 20-25 minut. Pamiętajmy, aby podczas pieczenia kilkakrotnie wymieszać całość znajdującą się na blasze, tak aby wszystkie składniki równomiernie się podpiekły.
- Gorąca granola jest jeszcze miękka - chrupiąca stanie się dopiero gdy ostygnie.
- Tak przygotowaną granolę można przechowywać przez około dwa tygodnie w szczelnie zamkniętym słoiku.
Granola czekoladowa - dodaj odrobinę słodyczy do swojego śniadania
Granola czekoladowa jest odpowiedzią na potrzeby wielbicieli słodkości. Pamiętajmy jednak, aby nie przesadzać - za słodkość naszej granoli niech odpowiadają przede wszystkim zdrowe składniki jak miód czy suszone owoce.
Składniki: szklanka płatków owsianych, 3-4 garści ulubionych orzechów (np. orzechy laskowe, pekan itd), garść pestek dyni, 3 łyżki pestek słonecznika, 3 łyżki kakao, łyżeczka cynamonu, pół tabliczki czekolady gorzkiej, 4 łyżki oleju, 150 g miodu
Przygotowanie:
- Orzech i nasiona siekamy na średniej wielkości kawałki.
- Do miski wkładamy wszystkie składniki. Dokładnie mieszamy i wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 160°C (grzałka góra- dół), co jakiś czas mieszając zawartość.
- Pozostawiamy do ostygnięcia,
- Gdy nieco ostygnie, dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy całość.
- Przechowujemy w szczelnym słoiku do dwóch tygodni.
Granola: przepis można modyfikować dowolnie
Dużą zaletą granoli jest to, że możemy indywidualnie modyfikować recepturę. Granola przepis ma niejeden - wystarczy zmienić odrobinę proporcje i składniki, aby wyszedł nam zupełnie nowy, zaskakujący smak. Jeśli lubisz eksperymenty to z pewnością granola na śniadanie będzie dla Ciebie idealnym rozwiązaniem. Twój organizm również będzie Ci wdzięczny za energetyczny i zdrowy początek dnia.
Zobacz też: Pasta jajeczna na wypasie. Podrasuj śniadaniową klasykę tymi dodatkami
