Jak zakisić żurek? Sprytny trik na wielkanocne danie. Goście będą sięgać po dokładkę

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, dlatego warto przygotować plan na to, jakie potrawy pojawią się na świątecznym stole. Jedną z nich z pewnością będzie żurek. Nie wiesz, jak go zakisić? Podajemy metodę, dzięki której zupa będzie przepyszna.

Żurek to jedna z tradycyjnych potraw, jakie serwuje się w Święta Wielkanocne. Jak go przygotować, aby był pełen dobrego smaku i aromatu? Wystarczy połączyć przygotowany wcześniej zakwas z wywarem i ugotować zupę. Do zakwasu będą potrzebne: mąka żytnia z otrębami, skórka razowego chleba, czosnek i przyprawy.

Zobacz wideo Jak Cleo utrzymuje sylwetkę w dobrej kondycji? "Dużo koncertuję, to jest permanentne cardio!"

Żurek to tradycyjna wielkanocna zupa

Wielkanocny żurek najlepiej jest przyrządzać na domowym zakwasie z mąki żytniej. Zwykle podawany jest z białą kiełbasą, ugotowanymi na twardo jajkami oraz z chrzanem. Różni się on od barszczu białego rodzajem zakwasu - do barszczu przygotowuje się go z mąki pszennej. Warto dodać, że żurek najlepiej smakuje z dodatkiem pieczywa i natki pietruszki. Tradycyjny żurek przygotowuje się na bazie bulionu warzywnego. Do tej świątecznej zupy można dodać podsmażony boczek i kiełbasę.

Jak zakisić żurek? Prosty sposób na świąteczną zupę

Składniki:

  • 100 g mąki żytniej z otrębami,
  • litr przegotowanej wody,
  • skórka z kromki razowego chleba,
  • ząbek czosnku,
  • liść laurowy,
  • ziele angielskie,
  • kminek.

Przygotowanie:

  1. Rozetrzyj kminek. Zagotuj litr wody. Odetnij skórkę z kromki razowego chleba. Posiekaj ząbek czosnku.
  2. Połącz wszystkie składniki w garnku, wymieszaj i pozostaw pod przykryciem w temperaturze pokojowej na jeden tydzień.
  3. Po tym czasie przelej zakwas do wywaru warzywnego.
  4. Część zakwasu można przełożyć do słoika i wstawić do lodówki. Do ponownego kiszenia należy zalać go litrem wody i połączyć z pięcioma łyżkami mąki żytniej. Po kilku dniach w ciepłym miejscu będzie gotowy do ponownego użycia.

Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl

Więcej o:
Copyright © Agora SA