Sos holenderski jest doskonałym dodatkiem do jajek, kanapek, dań mięsnych i gotowanych warzyw. Posiada kremową konsystencję i jasnożółtą barwę. Jego smak jest delikatny, ale potrafi świetnie podkreślić smak potraw. Charakteryzuje go lekko cytrusowy zapach, przyjemny dla nosa. Przedstawiamy przepis, z którym będzie można przygotować ten wspaniały dodatek do potraw. Można go przygotować w zaledwie kilka minut. Wystarczy połączyć wszystkie składniki.
Sos holenderski. Przepis na wyjątkowy dodatek do wielu dań
Do przyrządzenia sosu holenderskiego wystarczą cztery główne składniki - żółtka, cytryna, musztarda i masło. Sos można doprawić do smaku solą i pieprzem.
Składniki:
- trzy żółtka,
- łyżka soku z cytryny,
- łyżeczka musztardy dijon,
- pół szklanki masła,
- sól i pieprz do smaku.
Z sosem holenderskim można podawać wiele różnych potraw
Przygotowanie:
- Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaw je do przestygnięcia.
- Wymieszaj w misce żółtka, sok z cytryny i musztardę dijon.
- Miskę umieść nad garnkiem z gotującą się wodą, tworząc kąpiel wodną. Mieszaj cały czas, aż masa zgęstnieje i stanie się gładka.
- Do miski powoli dodawaj rozpuszczone masło, cały czas mieszając, aż sos zacznie gęstnieć.
- Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu lub trzymaj w ciepłym miejscu do momentu podania.
W klasycznej wersji sos holenderski jest podawany z jajkami w koszulkach. Równie dobrze komponuje się z takimi potrawami jak gotowane warzywa, np. brokuły, szparagi czy marchew. Często jest używany jako dodatek do ryb i owoców morza. Poza tym sprawdzi się z różnymi mięsami - np. z filetami z kurczaka. Niektórzy dodają go do kanapek z wędlinami.
Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
