Śledzie pod pierzynką to przystawka, która polubią nie tylko miłośnicy ryb. Wszystko za sprawą wielu różnorodnych warstw. Jakub Kuroń ma przepis bogaty w kolory. Majonez i musztarda dodadzą wyrazistego smaku.
Sałatka śledziowa. Przepis Jakuba Kuronia
Śledzie pod pierzynką w wykonaniu znanego kucharza różnią się od wersji wykonywanej przez wielu. Jakub Kuroń nie kroi w kostkę poszczególnych składników. Ta popularna sałatka składająca się z kilku warstw to kompozycja utartych na grubych oczkach kuchennej tartki warzyw, jajek i żółtego sera.
Składniki:
- 400 g filetów śledziowych w oleju,
- 2 małe cebule,
- 200 g majonezu,
- 2 łyżki musztardy francuskiej,
- sok wyciśnięty z połowy cytryny,
- 150 g żółtego sera,
- 4 średnie ugotowane w mundurkach ziemniaki,
- 3 średnie ugotowane buraki,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 5 ogórków kiszonych,
- sól,
- pieprz,
- do dekoracji: szczypiorek i zielony groszek.
Kuroń zaznacza, aby przed zrobieniem sałatki spróbować smaku śledzi. Jeśli będą zbyt słone, należy je pomoczyć chwilę w mleku. Przepis pochodzi ze strony autora kuron.com.pl.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Śledzie pod pierzynką Jakuba Kuronia. Sposób przygotowania
- Śledzie kroimy w drobną kostkę, skrapiamy olejem słonecznikowym i mieszamy z drobno posiekaną cebulą.
- Do małej miseczki przekładamy majonez i musztardę, wyciskamy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.
- Ugotowane ziemniaki i buraki obieramy ze skóry.
- Ser, ogórki kiszone, buraki, ziemniaki oraz jajka ścieramy na grubych oczkach kuchennej tarki.
- Każdy składnik umieszczamy w osobnym naczyniu.
- W wysokiej szklanej misce układamy warstwami poszczególne produkty.
- Na dno wysypujemy warstwę drobno krojonych śledzi z cebulką.
- Polewamy sosem i układamy utarte ziemniaki. Ponownie polewamy sosem.
- Następnie utarte buraki, ogórki i ser.
- Dekorujemy odrobiną sosu i posypujemy wierzch zielonym groszkiem i szczypiorkiem.
Tak przygotowane śledzie pod pierzynką zachwycą gości, którzy odwiedzą nas w Boże Narodzenie.
