Beszamel - sos, który zachwyci nawet najbardziej wymagających. Przepis Ani Starmach

Beszamel - przepis Ani Starmach i kilka istotnych informacji

Beszamel jest bardzo prosty w wykonaniu. Jednak zanim przejdziemy do konkretnej receptury, warto napisać kilka słów o samym sosie. Beszamel tak jak wspominaliśmy wcześniej, jest jednym z podstawowych sosów. Przyrządza się go podobnie jak tradycyjną zasmażkę. Jest to połączenie mąki, masła i mleka. W przypadku sosu beszamelowego istotne są także przyprawy. Do beszamelu używamy soli, białego pieprzu oraz gałki muszkatołowej. Czasami dodaje się także odrobinę soku z cytryny.

Sos beszamelowy - przepis Ani Starmach

Składniki:

• niepełna szklanka mleka
• około 2 łyżek masła
• 50 g żółtego sera - musi być twardy
• 2 łyżki mąki
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

1. Przygotuj masło.
2. Umieść je w rondlu i rozpuść.
3. Następnie dodaj mąkę i chwilę podgrzewaj.
4. Wlej powoli mleko.
5. Dodaj przyprawy do smaku.
6. Jednocześnie cały czas mieszaj do czasu, aż sos zgęstnieje.
7. Kiedy się zagotuje i będzie wystarczająco gęsty, ściągnij go z ognia i dołóż ser.
8. Wszystko dokładnie wymieszaj.
9. Sos jest gotowy.

Beszamel - jak zrobić? Przepis z dodatkiem szafranu

Masz ochotę na wyrazisty beszamel? Jak zrobić sos beszamelowy w nieco inny sposób? W tym przypadku idealny będzie sos z odrobiną szafranu. Doskonały na wystawne przyjęcie. Oto receptura krok po kroku:

Składniki, które są potrzebne do jego wykonania to:

• 40 g mąki pszennej
• około 25-30 g masła
• około 1/2 l delikatnie podgrzanego mleka
• przyprawy: sól, pieprz, szafran, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

1. Rozpuść masło na patelni.
2. Dodaj mąkę.
3. Mieszaj energicznie, w taki sposób, aby nie powstały grudki.
4. Cały czas mieszaj i jednocześnie wlewaj mleko. Najważniejsze jest to, aby nie powstały grudki.
5. Gotuj sos do czasu, aż będzie odpowiednio gęsty i puszysty. Dopraw go do smaku przyprawami. Wymieszaj.

Beszamel - Thermomix ułatwi gotowanie

Prosty przepis na beszamel? Thermomix pozwala także na przygotowanie różnego typu dressingów. Mimo iż beszamel jest szybki w wykonaniu, to jednak z tym urządzeniem przyrządzanie go jest jeszcze prostsze. Przekonajcie się sami. Przepis na beszamel z Thermomixa znajdziecie tutaj:

Składniki:

• 1/2 l mleka
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• około 40 g masła
• około 40 g mąki pszennej

Wykonanie:

1. Przygotuj urządzenie.
2. Umieść masło w naczyniu miksującym. Rozpuść go w przeciągu 3 minut, w 100 stopniach na 1 obrocie.
3. Następnie dodaj mąkę.
4. Wszystko delikatnie podsmaż przez 3 minuty w 100 stopniach na obr. 1.
5. Następnie dodaj pozostałe składniki.
6. Wszystko gotuj przez 6 minut. W temperaturze 90 stopni na obr. 4.
7. Sos jest gotowy. Podawaj go od razu po przyrządzeniu.

Zobacz też: Burgery z grilla w amerykańskim stylu podkręcą smak podczas plenerowej imprezy