Pychotka (ciasto pani Walewska): odkryj przyjemność smaku w każdym kęsie

Ciasto pychotka: apetyczne ciasto, które zwodzi zmysły

Pychotka jest prawdziwą gratką dla miłośników słodkości. Co ważne, ten wyjątkowy deser jest prosty w przygotowaniu. Niezwykle puszyste i wilgotne ciasto pychotka zachwyca swoją teksturą i perfekcyjnym połączeniem składników. 

Pychotka: przepis na idealny deser

Interesuje Cię sprawdzony przepis na pychotkę? Pani Walewska to niezwykłe ciasto, które przenosi nas w krainę słodkich marzeń i rozpalających podniebienie smaków. Jest to kompozycja doskonała, łącząca w sobie różnorodne smaki i tekstury, które z pewnością oczarują każdego miłośnika deserów. To ciasto, które wymaga od nas chwili poświęcenia (czas przygotowania to ok. 3-4 godziny), ale efekt końcowy jest tego wart.

Ciasto pychotka: sprawdzony przepis na eksplozję smaków!

Ciasto pychotka to ulubiony deser wielu Polaków. Jego wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że trudno mu się oprzeć.

Ciasto pychotka - sprawdzony przepis:

Składniki:

• 250 g masła, miękkiego
• 2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka
• szczypta soli

Krem:

• 500 ml śmietanki kremówki (30 proc. tłuszczu)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj tortownicę (średnica 22 cm).
2. Ubij masło i cukier na puszystą masę.
3. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, jednoczenie mieszaj masę.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej na przemian z mlekiem.
6. Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez 45-50 minut.
7. Ostudź ciasto na kratce.
8. Ubij śmietankę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy na krem.
9. Przekrój ciasto na trzy warstwy.
10. Nałóż krem między warstwy i na wierzch ciasta.
11. Dekoruj ciasto świeżymi owocami.
12. Schłodź w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

Ciasto pychotka: przepis Ewy Wachowicz

Ewa Wachowicz jest jedną z niekwestionowanych ikon w świecie kulinarnym. Poniżej znajdziesz przepis na ciasto pychotka inspirowany wypiekami Ewy Wachowicz. 

Składniki

Kruche ciasto:

• 300 g mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 4 żółtka

Do przełożenia:

• 500 g powideł śliwkowych
• 200 g orzechów włoskich
• 200 g rodzynek

Krem:

• 2 szklanki mleka
• opakowanie budyniu waniliowego
• 200 g masła
• łyżeczka cukru waniliowego
• pół szklanki cukru pudru
• kieliszek spirytusu

Beza:

• 4 białka
• 10 łyżek cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Dodaj masło, żółtka i cukier puder. Zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Podziel na dwie części i rozwałkuj w kształt formy.
2. Pierwszy płat ciasta nawiń na wałek i umieść w wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formie. Na spód wyłóż powidła śliwkowe. Postępuj tak samo z drugim płatem.
3. Ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę. Rozprowadź pianę na plackach, a następnie posyp orzechami włoskimi i rodzynkami.
4. Piecz placki w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 45 minut.
5. W rondelku podgrzej 300 ml mleka. Rozpuść budyń waniliowy w reszcie mleka. Dodaj rozpuszczony budyń do gotującego się mleka i gotuj, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
6. Ubić masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodaj wystudzony budyń i spirytus, miksując, aż powstanie gładka masa.
7. Przełóż schłodzone placki kremem budyniowym.

Ciasto pychotka z orzechami - kiedy i jakie najlepiej dodać orzechy?

Gdzie można dodać orzechy do ciasta pychotka? Pierwsza opcja to posypanie posiekanych orzechów na warstwy z ciasta. Po rozprowadzeniu piany z białek na powidłach posyp ją orzechami, rozprowadź je równomiernie po 200 g na każdym z placków. Następnie kontynuuj pieczenie ciasta z orzechami zgodnie z przepisem.

Druga opcja to dodanie orzechów jako element dekoracyjny na wierzch ciasta. Gdy placki zostaną upieczone i wystudzone, przekładamy je kremem budyniowym. Następnie posypujemy wierzch ciasta 200 g posiekanych orzechów włoskich, nadając mu atrakcyjny wygląd i ciekawy smak.

Pychotka - Thermomix. Pyszne ciasto z wykorzystaniem przydatnego urządzenia

Jak zrobić pychotkę z pomocą Thermomixa? Oto sprawdzony przepis:

Składniki:

• 300 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 3 żółtka
• 100 g cukru pudru
• 250 g powideł śliwkowych
• 200 g posiekanych orzechów włoskich
• 200 g rodzynek
• 3 białka
• 10 łyżek cukru pudru
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 300 ml mleka
• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 kieliszek spirytusu

Sposób przygotowania:

1. Przesiej 300 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do misy Thermomix. Dodaj 200 g masła, 3 żółtka i 100 g cukru pudru. Zagniataj na prędkości 5 przez 2 minuty.
2. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj na kształt formy.
3. Pierwszy płat ciasta nawiń na wałek, umieść w formie posmarowanej masłem i bułką tartą. Nałóż 250 g powideł śliwkowych. Powtórz z drugim płatem.
4. Ubij 3 białka z 10 łyżkami cukru pudru na sztywną pianę.
5. Nałóż połowę piany na powidła na każdym placku. Posyp po 200 g posiekanych orzechów włoskich i 200 g rodzynków.
6. Piecz placki w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45 minut.
7. Przygotuj masę budyniową: zagotuj 300 ml mleka, rozpuść w pozostałym mleku budyń waniliowy. Połącz oba składniki i gotuj do zgęstnienia. Ostudź.
8. W Thermomixie ubij 200 g masła z 1 łyżką cukru pudru. Dodaj cukier waniliowy, wystudzony budyń i kieliszek spirytusu. Mieszaj do połączenia.
9. Przełóż upieczone placki kremem budyniowym.
10. Posyp ciasto cukrem pudrem i schładzaj przez dwie godziny w lodówce.

Zobacz też: Ciasto bez pieczenia na weekend - szybkie, tanie, a do tego pyszne desery, które oczarują gości