Pychotka (ciasto pani Walewska): odkryj przyjemność smaku w każdym kęsie

Pychotka to ciasto, które wielu z nas kojarzy się z czasem dzieciństwa. Deser jest bardzo prosty w przygotowaniu, wystarczy tylko zaopatrzyć się w odpowiedni przepis. Jak zrobić ciasto pani Walewska? Przedstawiamy sprawdzone przepisy.

Ciasto pychotka: apetyczne ciasto, które zwodzi zmysły

Pychotka jest prawdziwą gratką dla miłośników słodkości. Co ważne, ten wyjątkowy deser jest prosty w przygotowaniu. Niezwykle puszyste i wilgotne ciasto pychotka zachwyca swoją teksturą i perfekcyjnym połączeniem składników. 

Pychotka: przepis na idealny deser

Interesuje Cię sprawdzony przepis na pychotkę? Pani Walewska to niezwykłe ciasto, które przenosi nas w krainę słodkich marzeń i rozpalających podniebienie smaków. Jest to kompozycja doskonała, łącząca w sobie różnorodne smaki i tekstury, które z pewnością oczarują każdego miłośnika deserów. To ciasto, które wymaga od nas chwili poświęcenia (czas przygotowania to ok. 3-4 godziny), ale efekt końcowy jest tego wart.

Ciasto pychotka: sprawdzony przepis na eksplozję smaków!

Ciasto pychotka to ulubiony deser wielu Polaków. Jego wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że trudno mu się oprzeć.

Ciasto pychotka - sprawdzony przepis:

Składniki:

  • 250 g masła, miękkiego
  • 2 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • szczypta soli

Krem:

  • 500 ml śmietanki kremówki (30 proc. tłuszczu)
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj tortownicę (średnica 22 cm).
  2. Ubij masło i cukier na puszystą masę.
  3. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, jednoczenie mieszaj masę.
  4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
  5. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej na przemian z mlekiem.
  6. Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez 45-50 minut.
  7. Ostudź ciasto na kratce.
  8. Ubij śmietankę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy na krem.
  9. Przekrój ciasto na trzy warstwy.
  10. Nałóż krem między warstwy i na wierzch ciasta.
  11. Dekoruj ciasto świeżymi owocami.
  12. Schłodź w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Zobacz wideo Ekspresowe ciasto ze śliwkami na oleju

Ciasto pychotka: przepis Ewy Wachowicz

Ewa Wachowicz jest jedną z niekwestionowanych ikon w świecie kulinarnym. Poniżej znajdziesz przepis na ciasto pychotka inspirowany wypiekami Ewy Wachowicz. 

Składniki

Kruche ciasto:

  • 300 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 4 żółtka

Do przełożenia:

  • 500 g powideł śliwkowych
  • 200 g orzechów włoskich
  • 200 g rodzynek

Krem:

  • 2 szklanki mleka
  • opakowanie budyniu waniliowego
  • 200 g masła
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • pół szklanki cukru pudru
  • kieliszek spirytusu

Beza:

  • 4 białka
  • 10 łyżek cukru pudru

Sposób przygotowania:

  1. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Dodaj masło, żółtka i cukier puder. Zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Podziel na dwie części i rozwałkuj w kształt formy.
  2. Pierwszy płat ciasta nawiń na wałek i umieść w wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formie. Na spód wyłóż powidła śliwkowe. Postępuj tak samo z drugim płatem.
  3. Ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę. Rozprowadź pianę na plackach, a następnie posyp orzechami włoskimi i rodzynkami.
  4. Piecz placki w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 45 minut.
  5. W rondelku podgrzej 300 ml mleka. Rozpuść budyń waniliowy w reszcie mleka. Dodaj rozpuszczony budyń do gotującego się mleka i gotuj, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
  6. Ubić masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodaj wystudzony budyń i spirytus, miksując, aż powstanie gładka masa.
  7. Przełóż schłodzone placki kremem budyniowym.

Ciasto pychotka z orzechami - kiedy i jakie najlepiej dodać orzechy?

Gdzie można dodać orzechy do ciasta pychotka? Pierwsza opcja to posypanie posiekanych orzechów na warstwy z ciasta. Po rozprowadzeniu piany z białek na powidłach posyp ją orzechami, rozprowadź je równomiernie po 200 g na każdym z placków. Następnie kontynuuj pieczenie ciasta z orzechami zgodnie z przepisem.

Druga opcja to dodanie orzechów jako element dekoracyjny na wierzch ciasta. Gdy placki zostaną upieczone i wystudzone, przekładamy je kremem budyniowym. Następnie posypujemy wierzch ciasta 200 g posiekanych orzechów włoskich, nadając mu atrakcyjny wygląd i ciekawy smak.

Pychotka - Thermomix. Pyszne ciasto z wykorzystaniem przydatnego urządzenia

Jak zrobić pychotkę z pomocą Thermomixa? Oto sprawdzony przepis:

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 3 żółtka
  • 100 g cukru pudru
  • 250 g powideł śliwkowych
  • 200 g posiekanych orzechów włoskich
  • 200 g rodzynek
  • 3 białka
  • 10 łyżek cukru pudru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 300 ml mleka
  • 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 kieliszek spirytusu

Sposób przygotowania:

  1. Przesiej 300 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do misy Thermomix. Dodaj 200 g masła, 3 żółtka i 100 g cukru pudru. Zagniataj na prędkości 5 przez 2 minuty.
  2. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj na kształt formy.
  3. Pierwszy płat ciasta nawiń na wałek, umieść w formie posmarowanej masłem i bułką tartą. Nałóż 250 g powideł śliwkowych. Powtórz z drugim płatem.
  4. Ubij 3 białka z 10 łyżkami cukru pudru na sztywną pianę.
  5. Nałóż połowę piany na powidła na każdym placku. Posyp po 200 g posiekanych orzechów włoskich i 200 g rodzynków.
  6. Piecz placki w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45 minut.
  7. Przygotuj masę budyniową: zagotuj 300 ml mleka, rozpuść w pozostałym mleku budyń waniliowy. Połącz oba składniki i gotuj do zgęstnienia. Ostudź.
  8. W Thermomixie ubij 200 g masła z 1 łyżką cukru pudru. Dodaj cukier waniliowy, wystudzony budyń i kieliszek spirytusu. Mieszaj do połączenia.
  9. Przełóż upieczone placki kremem budyniowym.
  10. Posyp ciasto cukrem pudrem i schładzaj przez dwie godziny w lodówce.

Zobacz też: Ciasto bez pieczenia na weekend - szybkie, tanie, a do tego pyszne desery, które oczarują gości

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.