Jesienią, kiedy dni stają się krótsze, a powietrze zaczyna nabierać chłodniejszych powiewu, pojawia się sezon na jeden z najbardziej niezwykłych owoców. Z zewnątrz wyglądają na bardzo niepozorne, lecz ich wnętrze jest soczyste. Ich kolor przyciąga nasz wzrok, a smak sprawia, że chcemy jeść więcej. Smak kojarzy się z egzotyką, a delikatna słodycz w pełni rozwija się, gdy są odpowiednio dojrzałe. To właśnie teraz jest idealny czas, by wykorzystać je w kuchni i zachować ich smak na dłużej. To właśnie jesienią możemy znaleźć w sklepach najsmaczniejsze okazy, które warto zabrać z sobą do domu.
Figi, bo o nich mowa, doskonale nadają się na przetwory, a dżem z nich wykonany to propozycja dla tych, którzy chcą dodać do swoich śniadań czy deserów coś nietypowego. Dżem figowy można wykorzystać na wiele sposobów – od smarowania grzanek, po dodatek do wytrawnych dań, jak sery czy wędliny. Prostota składników w połączeniu z naturalnym smakiem sprawia, że jest to przepis, który warto wykonać. Kilka słoików w naszej spiżarni z pewnością ucieszy i zaskoczy naszych najbliższych.
Przepis na dżem figowy
Składniki
- 1 kg świeżych fig,
- 500 g cukru,
- sok z jednej cytryny,
- 1/2 szklanki wody,
- laska cynamonu,
- kilka gwiazdek anyżu.
Sposób przygotowania
- Figi umyj, usuń ogonki i pokrój na ćwiartki.
- W dużym garnku umieść figi, dodaj cukier, sok z cytryny i wodę. Całość dobrze wymieszaj.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, często mieszając, aż figi się rozpadną, a dżem zgęstnieje.
- Jeśli używasz cynamonu lub anyżu, dodaj je na początku gotowania i wyjmij pod koniec.
- Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem do wystygnięcia. Przechowuj w chłodnym miejscu.