Twarde ogórki konserwowe - przepis i sprawdzone triki na chrupiące ogórki do słoików na zimę

Chrupiące ogórki konserwowe - zdrowy dodatek do rodzinnego obiadu

Chrupiące ogórki konserwowe są nie tylko smaczne, ale posiadają też mnóstwo właściwości prozdrowotnych. Ogórki konserwowe można spożywać jako dodatek do obiadu bądź kanapek lub zrobić z nich pyszną sałatkę czy rozgrzewającą jesienną zupę. Poniżej kilka właściwości ogórków konserwowych:

• Ogórki konserwowe są źródłem witamin z grupy B, a także witaminy A, E oraz K.
• Ogórki zapewniają nam dodatkowe dawki magnezu, wapnia, cynku, żelaza, fosforu.
• Ogórki konserwowe to także bogate źródło błonnika pokarmowego. 

Ogórki konserwowe - przepis tradycyjny w kilku prostych krokach

Przepis tradycyjny na ogórki konserwowe nie jest trudny, ważne są jednak odpowiednie proporcje. Aby ogórki były smaczne i chrupiące należy także pamiętać o przechowywaniu ich w odpowiedniej temperaturze. 

Ogórki konserwowe - przepis krok po kroku:

Składniki:

• 1 kilogram ogórków gruntowych dobrej jakości (średnie)

Składniki na zalewę:

• około 4-5 szklanek wody
• około 200 ml octu
• około 1-2 łyżek soli
• 2 łyżeczki cukru
• liście wiśniowe lub czarnej porzeczki, korzeń chrzanu, marchewka, koper, czosnek 
• przyprawy: gorczyca, ziele angielskie, liście laurowe 

Wykonanie:

1. Ogórki dokładnie umyć.
2. Następnie włożyć do wyparzonych, wymytych i suchych słoików.
3. Chrzan umyć, obrać. Pokroić w paski.
4. To samo zrobić z marchewką.
5. Koper umyć.
6. Czosnek obrać.
7. Powyższe składniki wrzucić do słoików.
8. Pozostałe składniki na zalewę mieszamy i gotujemy. Następnie studzimy i zalewamy nią ogórki.
9. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy przez około 10 minut.

Jak zrobić zalewę do ogórków konserwowych? Koniecznie sprawdźcie przepis

Jak zrobić najlepszą zalewę do ogórków konserwowych? Poniżej znajdziecie przepis na zalewę bez dodatków:

Składniki na 1 litr zalewy:

• około 6 szklanek wody najlepiej przefiltrowanej
• około 200 ml octu 10-procentowego
• około 2 łyżeczek cukru
• 1 łyżka soli

Wykonanie:

1. Składniki na zalewę połączyć ze sobą, zagotować.
2. Następnie zalać nią ogórki, które wcześniej umieszczamy w słoikach.

Co zrobić, żeby ogórki konserwowe były twarde? Poznaj sprawdzone triki

Zastanawiasz się, co zrobić, żeby ogórki konserwowe były twarde i chrupiące? Spieszymy z odpowiedzią. Kluczem do udanych przetworów jest przede wszystkim dobór właściwych ogórków. Najlepiej ekologicznych, ze sprawdzonego źródła. Oczywiście najlepszym rozwiązaniem jest własna uprawa. Ważne są także słoiki i odpowiednia temperatura przechowywania. Każdorazowo przed robieniem ogórków konserwowych należy przygotować słoiki, muszą być czyste, wyparzone i suche. To samo tyczy się nakrętek. Kolejną sprawą jest odpowiednio wybrany przepis na zalewę. Pamiętaj, że ogórki powinny być zalane ciepłą solanką, nie wrzątkiem.

Zobacz też: Chrupiące i aromatyczne ogórki po kaszubsku. Przepis na regionalny przysmak na zimę