Jak suszymy pomidory? Można wykonać to na kilka sposobów
Dla końcowego efektu ważne jest to, jak suszymy pomidory. Suszone pomidory to świetny sposób na urozmaicenie różnych dań, ale i zapewnienie sobie dodatkowej dawki witamin i korzystnych składników odżywczych. Suszone pomidory można przechowywać na przykład w oleju, o czym więcej napiszemy w dalszej części artykułu. Przejdźmy teraz do sposobów suszenia.
)
Pomidory suszone na słońcu - ekonomiczne i ekologiczne podejście
Naturalne suszenie pomidorów ma swoje plusy i minusy. Pomidory suszone na słońcu to rozwiązanie, które jest najbardziej ekologiczne i jednocześnie najtańsze. Wymaga ono od nas jednak pewnego przygotowania. Co ważne, susząc warzywa na słońcu, musimy zabezpieczyć je przed ptakami i owadami. Możemy wykonać to za pomocą gazy lub specjalistycznej siatki. Warto także zabrać pomidory do domu na noc, aby nie zawilgły.
Suszone pomidory - jak zrobić to inaczej?
Jak jeszcze można zrobić suszone pomidory? Możemy użyć w tym celu piekarnika lub specjalnej maszynki do suszenia grzybów, ziół, owoców i warzyw. Podpowiadamy, jak powinien przebiegać taki proces suszenia.
Suszone pomidorów w piekarniku
Suszenie pomidorów w piekarniku jest bardzo proste. Pomidory należy umyć, pokroić na cienkie plastry. Przygotować blaszkę, rozłożyć na niej papier do pieczenia. Następnie rozkładamy pomidory. Nagrzewamy piekarnik. Umieszczamy warzywa w piekarniku ustawionym na około 50-60 stopni i suszymy je przez kilka godzin. Najlepiej jest skorzystać z opcji termoobiegu, przyspieszy to proces suszenia, możemy także włączyć w piekarniku grzanie góra-dół.
Suszenie pomidorów w urządzeniu do suszenia warzyw, ziół, grzybów i owoców
Inną alternatywą jest użycie specjalnej suszarki do grzybów. Tutaj procedura wygląda bardzo podobnie. Myjemy pomidory, kroimy na cienkie plastry i wkładamy do urządzenia. Ustawiamy na zalecony program i czekamy na efekty końcowe.
Co robimy z pestkami? Usuwać czy nie?
Wiele osób jest zdania, że należy usuwać pestki, gdyż gromadzą one wodę, inni z kolei są zwolennikami zostawienia ich. Warto wiedzieć, że we Włoszech do suszenia używa się specjalnej odmiany pomidorów, które posiadają mało wody i pestek. Najlepiej nadają się odmiany podłużne, np. pomidory rzymskie / śliwkowe. Jeśli pomidory posiadają dużą ilość soku w środku, zaleca się usunięcie gniazda nasiennego.
Suszone pomidory - do czego można je wykorzystać? Podpowiadamy
Do czego użyć suszone pomidory? Tak przyrządzone pomidory z całą pewnością przywodzą nam na myśl włoską kuchnię. Czujecie już ten aromat i smak? My zdecydowanie tak! Suszone pomidory są wspaniałym dodatkiem do wszelkiego typu makaronów, kremów warzywnych, czy też sosów. Świetnie smakują także samodzielnie, podawane do deski serów lub na kanapkach.
)
Jak zrobić suszone pomidory w zalewie z oleju - przepis krok po kroku
Jak zrobić suszone pomidory w zalewie z oleju? To banalnie proste, a najdłużej zajmuje sam proces suszenia. Poniżej znajdziecie recepturę w kilku prostych krokach.
Składniki:
- około 3 kilogramów pomidorów
- czosnek
- sól
- świeże zioła np. tymianek, oregano, bazylia, rozmaryn
- około 1,5 litra oleju roślinnego
- około 2-3 łyżki octu
Wykonanie:
- Suszone pomidory wkładamy do miski z ziołami, czosnkiem i octem. Całość mieszamy.
- Dalej przekładamy do słoików, wypełniając 2/3 objętości.
- Olej podgrzewamy i zalewamy do pełna słoiki.
- Zakręcamy pokrywki.
- Odwracamy słoiki do góry dnem. Należy je przykryć dla zachowania ciepła.
- Po wystudzeniu przenieść do piwniczki.
Zobacz też: Dlaczego pomidory pękają na krzaku? Nie uwierzysz, jaka jest przyczyna! Możesz jej łatwo zapobiec
